Régime dans les maladies du foie

Définition 

Les maladies hépatiques (du foie) nécessitent souvent un régime alimentaire particulier.
En voici 3 exemples.

 

Généralités 

1) Régime alimentaire au cours de la cirrhose

Le régime alimentaire de la cirrhose, en cas d'absence d'acide et d'œdème, doit être normal en ce qui concerne la quantité et la qualité des aliments.
Il est toutefois recommandé une alimentation contenant suffisamment de protéines et même modérément hyperprotéiné, c'est-à-dire légèrement plus de protéines que la normale (soit de 1 à 1,5 g par kg et par jour).
À cela s'ajoutent des vitamines B, essentiellement si le patient présent une anémie macrocytaire : il est alors nécessaire de lui administrer 1 mg d'acide folique par jour sous forme de comprimés.
Le plus souvent, le patient atteint de cirrhose présente une perte d'appétit qu'il est difficile de combattre. C'est la raison pour laquelle il faut lui proposer des régimes relativement variés.
Chez le patient cirrhotique présentant une ascite et des oedèmes, le régime doit être hyposodé (c'est-à-dire qu'il ne faut pas ajouter du sel). Chez certains patients, il faut même éviter les aliments salés : iI s'agit alors d'un régime hyposodé strict.

 

2) Régime alimentaire au cours de l'hépatite virale

Il n'est pas nécessaire de demander au patient d'effectuer un régiment particulier.
Le patient peut absorber du beurre frais en petites quantités, de la crème fraîche, du lait et du fromage blanc à condition qu'il ne soit pas soumis à un régime sans laitage.
Les huiles végétales sont autorisées.
Les graisses ne doivent jamais être cuites mais ajoutées aux aliments après la cuisson.
Il faut éviter les viandes grasses ainsi que la charcuterie et les fromages fermentés.
Les pâtisseries et le chocolat seront également consommés avec modération.
L'alcool est totalement interdit.
Le café et le thé fort seront consommés en petites quantités
Les épices sont vivement déconseillées.

 

3) Régime alimentaire en cas d'anastomose portocave

Il est nécessaire de prévenir l'encéphalopathie portocave et une hyperammoniémie (c'est-à-dire l'excès d'azote dans le sang). Pour cela, il faut réduire l'apport protidique, c'est-à-dire diminuer la consommation de protéines de viande à raison de 60 à 80 g par jour.
Les protéines doivent provenir pour moitié de viande animale et pour l'autre moitié des protéines végétales telles que les céréales et les légumes.
Pour le reste des aliments, il n'y a pas de raison d'imposer un régime particulier à un patient souffrant d'anastomose portocave.

 

2 commentaires pour "Régime dans les maladies du foie"

Portrait de Richard92
J'aime 1

Un petit lapsus
" le lait et du fromage blanc à condition qu'ils ne soient pas soumis à un régime sans l'étage."
Il fallait lire "... sans laitage", non ?

Cordialement

Portrait de Manon Vulgaris
J'aime 0

En effet très bonne remarque ! C'est corrigé merci beaucoup !

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