Introduction
En latin : Saccharomyces Cerevisiae
La levure de bière est un micro-organisme. Elle se présente généralement sous forme de gélules, de poudre ou de comprimés mais on en retrouve aussi tout simplement dans la bière par exemple.
Propriétés et indications
- Contient les vitamines du groupe B, des sels minéraux, des enzymes (dilastase) et de l'albumine
- Équilibre le système nerveux
- Tonique
- Stimulant des glandes endocrines
- Anti-anémique (combat l'anémie)
- Antiseptique
- Utilisé contre les intoxications alimentaires
- Favorise la digestion
- Anti-diabétique (combat le diabète)
- Convalescence
- Croissance
- Déminéralisation
- Fatigue importante, tout particulièrement musculaire et nerveuse
- Carence en vitamines
- Manque d'appétit
- Irritabilité
- Grossesse et allaitement
- Infection intestinale (permet la reconstitution de la flore intestinale)
- Anémie
- Colite
- Furonculose : éruptions de furoncles (en usage externe)
- Constipation
- Artériosclérose
- Névrite
En usage externe
Toxicité et effets secondaires
La levure de bière est déconseillée aux patients présentant une hyperuricémie (élévation du taux d'acide urique dans le sang).