Poireau

Introduction

En latin : Allium Porrum (Alliaceae)

Le poireau commun, également appelé poireau cultivé, est une plante herbacée bisannuelle originaire du Proche-Orient et cultivée pour ses feuilles, formant une tige, consommées en tant que légumes. De couleur verte puis blanche, sous la terre, les feuilles peuvent être mangées crues ou cuites. C'est la partie blanche qui est la plus souvent privilégiée. 
En phytothérapie, la totalité du poireau peut être utilisée. 

Propriétés et indications

​​Remarque

Les personnes souffrant ou ayant souffert de calculs urinaires et/ou rénaux doivent bannir le poireau de leur alimentation. 

Crédit photo : Isolated Leeks - PhotoEd - Fotolia.com

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