Acide Cholique

Définition 

L’acide cholique est le plus abondant des acides biliaires. Il est directement issu, avec l'acide chénodéoxycholique, du catabolisme du cholestérol dans le foie, et est transformé en acide aminé (élément de base constituant la protéine). Quand ils sont associés à la glycine (glycocolle, à la taurine, ainsi qu'à des ions (atomes ayant perdu ou gagné des électrons) sodium et potassium, ils donnent les sels biliaires : stockés dans la vésicule biliaire, ils vont permettre la digestion des graisses, après leur libération dans l'intestin.

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