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Après les excès alimentaires qui vont de pair avec les fêtes de fin d'année, il faudra penser à soulager notre foie, mis à rude épreuve.
Recette traditionnelle du pays Catalan, la soupe de frigoulette est d'une efficacité remarquable.
La soupe de frigoulette (ou soupe de thym) est une recette traditionnelle qui permet d'aider le foie à se "désengorger".
Pour 1 personne, il faut :
- 2 litres d'eau
- 3 ou 4 gousses d'ail
- une branche de thym
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- du gros sel
- Versez 2 litres d'eau dans une casserole
- Ajoutez le thym, les gousses d'ail non épluchées et le gros sel
- Portez à ébullition
- Hors du feu, laissez infuser 20 mn
- Versez dans un pichet et ajoutez l'huile d'olive
- Buvez chaud en dehors des repas
La soupe peut être accompagnée de tranches de pain grillé.
En cas de grosse indigestion, il est recommandé de ne rien consommer d'autre que les 2 litres de soupe de frigoulette pendant 24 heures, et de rester tranquillement au chaud …
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Crédit photo : Bouillon, bouillon, soupe claire dans un grand bol blanc close-up – photosiber – 123rf.com
