Fer
Traitement
Les apports en fer se font grâce à l'alimentation, qui doit normalement apporter 10 à 18 milligrammes de fer en moyenne. Environ 15 à 25 % seulement du fer alimentaire est réellement absorbé.
Les aliments contenant le plus de fer sont riches en myoglobine :
Les légumes et les fruits riches en fer sont essentiellement :
La grossesse : 1,6 à 2 mg par jour
L'allaitement : entre 2 et 2,4 mg par jour
De la naissance à 11 ans : 0,1 mg par kilo de poids
L'adolescence : de 1,5 à 2 mg par jour chez la fille et un peu moins chez le garçon.
Les aliments contenant le plus de fer sont riches en myoglobine :
- viande rouge
- charcuterie
- boudin contenant du sang donc de l'hémoglobine
Les légumes et les fruits riches en fer sont essentiellement :
- les lentilles
- les fruits secs
La grossesse : 1,6 à 2 mg par jour
L'allaitement : entre 2 et 2,4 mg par jour
De la naissance à 11 ans : 0,1 mg par kilo de poids
L'adolescence : de 1,5 à 2 mg par jour chez la fille et un peu moins chez le garçon.
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