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Le persil est une herbe dérivée des opiacés, nous retrouvons cette plante dans de nombreuses cuisines et plats venus de pays différents et variés, mais le persil ne sert pas qu’à concocter de délicieuses recettes, il est également utilisé pour ses nombreuses vertus sur la santé, cette plante est riche en minéraux et vitamines.
Il est tout à fait possible de retrouver du persil sous forme de compléments alimentaires, mais aussi en thé, tisane ou en infusion.
De très nombreuses personnes affirment que les feuilles, les graines, les tiges, et même les racines de persil seraient à même de traiter quelques problèmes de santé, malheureusement les études sur les bienfaits réels du persil se font rares.
Cependant, le persil est riche en micronutriments et en inclure dans son alimentation n’est pas une si mauvaise idée, tant que l’on respecte les contre-indications et les mises en garde contre les effets secondaires potentiels de cette plante.
Voyons ensemble tous les bienfaits que le persil peut offrir à votre santé, mais également les précautions à prendre pour son utilisation dans l’alimentation.
Danger : manger trop de persil peut avoir des effets secondaires
Le persil est censé être une plante aromatique sûre aux propriétés multiples et ne soulève pas de problèmes majeurs et aucun danger lorsque sa consommation n’est pas exagérée et qu’il est utilisé comme aliment complet dans les recettes de cuisine.
Cependant, attention aux graines de la plante qui consommées avec excès pourraient être toxiques à terme.
Néanmoins, certaines personnes pourront déclarer des allergies au persil :
- Le persil étant riche en vitamine K, la consommation de cette plante n’est pas recommandée aux personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant
- Le persil étant un diurétique totalement naturel, il entraîne une perte d’eau importante au niveau de l’organisme. Les personnes qui utilisent d’autres diurétiques auraient la bonne idée de ne pas manger de persil, en effet, la perte d’eau pourrait être extrêmement importante, et mener à des troubles tels que des vertiges, voire une baisse de la tension artérielle
- Les femmes enceintes ne doivent pas manger une quantité trop importante de persil, une consommation excessive plus les propriétés de la plante pourraient encourager les contractions
- Les personnes présentant des troubles de santé au foie, comme la cirrhose par exemple, ne doivent en aucun cas manger de persil (feuilles, tiges, graines) pour ne pas aggraver les problèmes
- Le persil doit être utilisé avec précaution chez les personnes ayant des maladies rénales ou souffrant de calculs rénaux, la forte teneur en fer de la plante pourrait aggraver la pathologie
- Les sujets qui consomment du lithium, doivent rester vigilants et ne manger du persil que sous l’accord de leur médecin, en effet, cette plante peut mener la toxicité du lithium
Le persil possède des avantages santé à ne pas négliger
Après les quelques mises en garde à une consommation excessive de persil pour certaines personnes, passons aux bienfaits que cette plante aromatique peut offrir à notre corps et à notre santé.
Le persil est une plante qui offre de bons minéraux et vitamines
- Fer
- Manganèse
- Potassium
- Calcium
- Vitamine C
- Vitamine K
Tous les bienfaits du persil sur la santé
Les fines herbes sont utilisées en quantités restreintes dans l’alimentation, il n’est donc pas si facile pour ces plantes et pour le persil de distiller correctement tous les bienfaits santé que ces aliments pourraient nous offrir.
Le persil possède un réel pouvoir antioxydant
Les antioxydants contrent les effets dévastateurs des radicaux libres dans l’organisme. Cela permet de repousser l’apparition de maladies comme le cancer, ou encore des maladies dégénératives liées à l’âge.
Le persil est source de trois antioxydants principaux, la lutéine, le bêta-carotène, et enfin, l’apigénine.
- L’apigénine : les études sur l’homme sont encore trop rares, mais la réduction des dommages causés par les radicaux libres est affirmée. Elle pourrait également réguler le glucose sanguin, et aurait des effets bénéfiques dans la lutte contre certains cancers et le diabète
- La lutéine et le bêta-carotène : le persil est particulièrement généreux pour ces deux composés. Ces caroténoïdes sont des antioxydants particulièrement efficaces. Cependant, les études concernant cet aspect sont encore beaucoup trop rares pour s’aventurer dans des conclusions qui seraient hâtives
Le persil booste la circulation sanguine
Le persil stimule le flux sanguin, et plus particulièrement sur les zones pelviennes et utérines, et cela, grâce à l’apiol, un élément qui intervient directement sur l’appareil respiratoire et les muscles lisses.
La chlorophylle que l’on retrouve dans le persil est source d’une meilleure quantité de production sanguine.
Le persil pour combattre la mauvaise haleine
C’est bien connu, le persil est très efficace sur ce domaine, tout comme d’autres fruits et légumes qu’il est important de consommer pour retrouver son bien-être.
Le persil possède la faculté de bloquer les composés sulfurés qui se forment dans la cavité buccale et dans la partie intestinale, déclenchant la mauvaise haleine.
En conclusion
Nous venons de le voir, le persil possède de réels bienfaits pour notre santé, c’est également une plante aux arômes exceptionnels qui envahissent nos cuisines et notre alimentation.
Notons également les propriétés et les bienfaits du persil pour notre peau et nos cheveux, un véritable partenaire beauté.
Cependant, il est important de rester vigilant sur le dosage du persil, et encore plus pour les personnes qui présentent certaines pathologies bien définies.
