Vitamine K : sources alimentaires

Vitamine K : sources alimentaires

Définition 

La vitamine K, plus précisément K1, est indispensable au processus de coagulation du sang.
Cependant, dans certaines pathologies d'hypercoagulation, un traitement anticoagulant (aussi appelé "anti-vitamine K") est administré, et il faut éviter de consommer certains aliments trop riches en cette vitamine.
En voici la liste.

 

Généralités 

 

ALIMENTS CONTENANT DE LA VITAMINE K1 - CLASSÉS PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE (µg / 100g)

Asperges (65,3)

Avocat (41,5)

Brocoli (141)

Chou frisé (817)

Chou vert (109)

Choux de Bruxelles (140)

Concombre (7,2)

Cresson alénois (542)

Cresson de fontaines (250)

Curry en poudre (99,8)

Endive (231)

Épinard cuit (494)

Épinard - jeunes pousses crues (78)

Farine de soja (135)

Herbes aromatiques fraîches (862)

Huile de soja (362)

Kiwi (40,3)

Laitue (123)

Roquette (109)

Salade frisée (298)

Tomate (7,9)

 

 

ALIMENTS CONTENANT DE LA VITAMINE K1 - CLASSÉS PAR TENEURS DÉCROISSANTES (µg / 100g)

Herbes aromatiques fraîches (862)

Chou frisé (817)

Cresson alénois (542)

Épinard cuit (494)

Huile de soja (362)

Salade frisée (298)

Cresson de fontaines (250)

Endive (231)

Brocoli (141)

Choux de Bruxelles (140)

Farine de soja (135)

Laitue (123)

Chou vert (109)

Roquette (109)

Curry en poudre (99,8)

Épinard - jeunes pousses crues (78)

Asperges (65,3)

Avocat (41,5)

Kiwi (40,3)

Tomate (7,9)

Concombre (7,2)

 

Source : Anses - Table ciqual

Crédit photo : Green vegetables rich in vitamin K on black slate. © cegli.jpg - Fotolia.com

Forum : discussions concernant "Vitamine K : sources alimentaires"

  • cause de l'hydrocéphalie ... bonjour mon fils a eu une hydrocéphalie à l'âge de 6 mois qui s'est révélé seulement externe mais ...
  • cause de l'hydrocéphalie ... bonjour mon fils a eu une hydrocéphalie à l'âge de 6 mois qui s'est révélé seulement externe mais ...
  • Hydrocéphalie ... partis. Il a donc passé une IRM qui a "démasqué" une hydrocéphalie. J'aurais aimé savoir si, d'après vous, son hydrocéphalie est acquise, ou si elle était simplement restée asymptomatique ...
  • traces sur le cerveau d'une hydrocéphalie ... ... je viens de faire passer une irm à mon fils suite à une hydrocéphalie qu'on a découvert chez lui à l'âge de 7 mois !!! il a 3 ans ...
  • ... toujours là. Ce n'est qu'en 2015 que le diagnostic tombe "hydrocéphalie". Très rapidement je subis une intervention, pose d'une petite ... qui m'a opérée relate les états de "démence" liée à l'hydrocéphalie qui pouvait dans mon cas être ancienne. Il faut savoir que ...
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