Définition
Définition
La vitamine B6, appelée également pyridoxine, est hydrosoluble (soluble dans l’eau), fragile et s’altère à la lumière.
Généralités
Les vitamines sont des substances indispensables à la vie en très petites quantités, mais que l’organisme ne peut produire lui-même.
La vitamine B 6 est présente dans les aliments suivants :
- La viande.
- Le foie.
- Les rognons.
- Le poisson.
- La levure.
- Les céréales.
- Les fruits.
- Les oléagineux.
- Les légumes frais et secs.
- Le lait.
Symptômes
Physiologie
Elle intervient essentiellement dans le métabolisme (réactions chimiques de l’organisme) concernant :
- Les acides aminés (éléments de base constitutifs d’une protéine).
- Certaines hormones :
- Corticostéroïdes (cortisone).
- La synthèse (fabrication) de l’hémoglobine (protéine associée à du fer permettant le transport de l’oxygène et du gaz carbonique dans le sang).
- Neurotransmetteurs (substances présentes dans l’organisme qui permettent la transmission de l’influx nerveux entre les neurones).
- La fabrication des enzymes (éléments de très petite taille de nature protéique permettant certaines réactions chimiques dans l’organisme).
- Du glycogène (association de molécules de sucre sous la forme d’une longue chaîne mise en réserve, dans le foie en particulier, et dans les muscles).
Les besoins quotidiens en vitamine B6 sont :
- De 0,6 à 1,6 mg pour l’enfant.
- De 2 à 2,2 mg pour les adolescents et les adultes.
- De 2,5 mg par jour pour les femmes enceintes, pendant l’allaitement et pendant la prise de contraceptifs oraux (pilule).
Physiopathologie
Carences en vitamine B6 s’observent en cas de :
- Apport alimentaire insuffisant (malnutrition).
- Alcoolisme.
- Malabsorption digestive (mauvais passage des nutriments à travers la barrière intestinale vers le sang).
- Prise de certains médicaments.
- Isoniazide.
- Oestrogènes et progestatifs (pilule, traitement substitutif pour pallier une carence hormonale lors de la ménopause).
- Hémodialyse (filtration du sang par un appareil extérieur, venant suppléer l’incapacité des reins d’un individu pendant une insuffisance rénale).
- Maladies génétiques.
Les symptômes ressentis sont :
- Troubles neurologiques.
- Amaigrissement.
- Anémies.
- Atteinte cutanée : sécheresse de la peau, prurit (démangeaisons).
- Une glossite (inflammation de la langue).
- Une irritabilité s’accompagnant parfois de dépression nerveuse.
Traitement
Traitement
Un apport de vitamine B6 est nécessaire en cas de :
- Carences.
- Polynévrite (atteinte du système nerveux périphérique. Le système nerveux périphérique est constitué de l’ensemble des nerfs rattachés au système nerveux central. Il existe deux types de nerfs périphériques : les nerfs crâniens et les nerfs rachidiens.
- Perfusions.
- Hémodialyse.
- Hypervitaminose.
Elle survient si un sujet absorbe 50 fois l’apport quotidien recommandé, ce qui est rare.
Elle entraîne une polynévrite.