Acide aspartique

Définition 

L'acide aspartique est un acide aminé (acides organiques dont 20 sont indispensables à la vie) qui n'est pas essentiel, et qui intervient dans la fabrication (synthèse) de l'urée (produit final de la dégradation des acides aminés), et des nucléotides.

Généralités 

Les nucléotides sont les éléments de base des acides nucléiques.

L'acide aspartique est apporté par l'alimentation, ou formé à partir de l'acide oxaloacétique.

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