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Les noisettes sont un véritable petit plaisir quand l’automne pointe le bout du nez, ces fruits à coque apparaissent en septembre pour nous offrir toutes leurs saveurs délicieuses.
Outre le goût unique des noisettes, ces fruits nous offrent tous leurs bienfaits santé, c’est un véritable cocktail de micronutriments, de fibres, et de vitamines à notre service pour retrouver rapidement la très grande forme. Cependant, comme tous les fruits oléagineux, la noisette peut déclencher certaines allergies chez des sujets sensibles, notons également quelques rares contre-indications à respecter.
Décortiquons ensemble quelques noisettes pour faire le point sur la consommation de ces fruits à coque riches en bienfaits santé.
Manger trop de noisettes : les allergies et les contre-indications à sa consommation
Il n’y a pas de doute, la noisette est un produit excellent pour la santé, malheureusement le fruit peut causer quelques soucis de santé dans des cas bien définis. Comme un grand nombre de fruits à coque comme les noix ou les amandes, les noisettes sont allergènes et peuvent déclencher des réactions allergiques chez les personnes les plus sensibles au phénomène.
Notons également que les noisettes sont très riches en oxalates, les personnes qui souffrent de calculs urinaires auront la bonne idée de ne pas consommer trop de noisettes.
Les allergies aux fruits à coque
Nous retrouvons les noisettes tout comme les fruits de la famille des noix (fruits à écale et oléagineux) sur les premières marches des aliments allergènes.
Certains sujets pourront être allergiques à la noisette uniquement, mais également à d’autres fruits de la famille des noix.
Les symptômes allergiques peuvent être extrêmement violents, et même mener à un choc anaphylactique pouvant causer la mort :
- Douleurs abdominales et nausées ;
- Diarrhées
- Apparition d’urticaire localisée ou généralisée ;
- Démangeaisons buccales, des oreilles, des yeux… ;
- Gonflement des muqueuses ;
- Écoulement nasal ;
- Difficultés à respirer.
La récidive des calculs rénaux
Tout comme la majorité des fruits à écale et oléagineux, la noisette est chargée en oxalates, il est fortement déconseillé aux personnes dont la santé est sensible aux calculs rénaux d’en consommer, ou du moins de limiter fortement leur consommation pour parer à toute récidive de lithiases urinaires.
Les très nombreux bienfaits de la noisette
Il n’y a plus de doutes chez les scientifiques, les composés actifs contenus dans les noisettes ont un effet bénéfique sur notre santé toute entière.
Une protection avérée contre les maladies chroniques
Manger régulièrement des noisettes, mais également des fruits à écale et oléagineux, réduit fortement les risques de pathologies cardiovasculaires et le diabète de type 2, et même le cancer du côlon chez les femmes.
De récentes études ont démontré qu’une alimentation contenant 70 grammes de noisettes durant un mois, faisait disparaître presque totalement le taux de mauvais cholestérol (LDL). Ces mêmes conclusions confirment ces résultats chez les diabétiques, dûs en partie aux acides gras mono-insaturés que nous retrouvons dans la noisette.
Enfin, les chercheurs affirment que l’action antioxydante a été démultipliée après des portions identiques (70 g) de noisettes.
Des acides gras mono-insaturés en nombre
Les noisettes sont un produit unique par leur teneur en acides gras mono-insaturés. En effet, le remplacement des acides gras saturés dans un régime par des acides gras mono-insaturés, entraîne irrémédiablement une chute du taux de mauvais cholestérol, sans que le bon cholestérol ne soit affecté.
Ces bienfaits sont notables pour la santé cardiaque et tout le métabolisme en général.
Des antioxydants très puissants
Les antioxydants sont indispensables pour réduire les méfaits causés sur l’organisme par les radicaux libres, ces derniers jouant un rôle dans l’apparition de pathologies cardiovasculaires, de certains cancers et sur des maladies dégénératives associées à l’âge.
La noisette est l’un des fruits secs à coque contenant le plus d’antioxydants, la quantité est même surprenante, nous y retrouvons de la vitamine E, des tanins, des flavonoïdes…
Une bonne quantité de fibres
La noisette nous offre une excellente quantité de fibres alimentaires. Le fruit contient deux types de fibres, les solubles et les insolubles.
Les fibres insolubles jouent un rôle primordial sur l’activité intestinale, tandis que les fibres solubles contribuent à repousser les éventuels problèmes de santé cardiovasculaires et à mieux contrôler le diabète de type 2.
Un nombre incroyable de vitamines
Les noisettes sont bien les aliments à adopter pour faire le plein de vitamines et pour jouir d’une excellente santé, regardez plutôt :
- Vitamine A ;
- Bêta-carotène ;
- Vitamines B – B1 – B2 – B3 – B5 – B6 – B9 – B12 ;
- Vitamine C ;
- Vitamine E ;
- Vitamines K1 – K2.
Des apports en minéraux importants
Encore une fois, la noisette prouve que c’est un fruit très riche en micronutriments, et aux bienfaits multiples sur notre santé, et les minéraux ne sont pas en reste :
- Calcium ;
- Cuivre ;
- Fer ;
- Iode ;
- Magnésium ;
- Manganèse ;
- Phosphore ;
- Potassium ;
- Sélénium ;
- Sodium ;
- Zinc.
Manger trop de noisettes, est-ce grave ? Conclusion
Les noisettes sont des fruits secs bien à part, ils sont extrêmement riches en micronutriments et vitamines, ses bienfaits sur la santé sont tout simplement impressionnants.
N’hésitez plus à utiliser des noisettes pour composer de savoureux plats, des gâteaux, de la glace, la noisette se marie parfaitement avec le chocolat. Faites appel également à l’huile de noisette pour assaisonner vos salades, sa composition lipidique est unique.
