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Cela fait des décennies que les autorités de santé et les nutritionnistes répètent qu’il est nécessaire de manger 5 fruits et légumes par jour pour jouir des bienfaits d’une alimentation saine et équilibrée.
Cependant, très peu de personnes semblent suivre ces conseils et recommandations de santé, et pire, une récente étude anglaise pointe la nécessité de doubler sa consommation de fruits et légumes, cela éviterait un grand nombre de maladies et la mort prématurée de près de huit millions de personnes à travers le monde.
Les scientifiques affirment que les végétaux réduisent le taux de cholestérol dans le sang, aident à la diminution de la tension artérielle et renforcent la santé cardiovasculaire et tout le système immunitaire.
Voyons ensemble les effets que des repas basés uniquement sur les légumes pourraient avoir comme répercussions sur votre santé.
Les bienfaits des légumes sur l’organisme
Avant de nous attarder sur les éventuels effets négatifs liés au fait de manger trop de légumes, rappelons rapidement leurs bienfaits au sein d’une alimentation équilibrée.
Les légumes font chuter le taux de cholesterol
Consommer des végétaux, c’est l’assurance ou presque de voir son taux de cholestérol chuter jusqu’à 30 %, une baisse comparable aux résultats des traitements médicamenteux.
Ce sont les fibres qui nous offrent leurs bienfaits et cet effondrement du taux de cholestérol dans le sang, car les fibres ne contiennent pas ou presque de sucre et de graisses.
Manger des légumes permet de réduire l’inflammation
En éliminant des aliments tels que la viande, les produits laitiers… L’inflammation au cœur de votre organisme sera réduite, un constat plutôt alarmant, car il ne pourra plus se défendre correctement contre les maladies ou autres agressions telles que les virus.
Une diète basée sur les fruits et les légumes est un anti-inflammatoire totalement naturel, ces aliments sont riches en antioxydants et en fibres, et plutôt pauvres en acides gras saturés et en endotoxines.
Manger trop de légumes : un déséquilibre en macronutriments
Nous le savons tous, consommer des espèces potagères, c’est faire le plein en fibres et en glucides, mais ces aliments ne contiennent pas de protéines et de matières grasses, un véritable désavantage alimentaire, car ces deux macronutriments sont incontournables pour une alimentation équilibrée et une bonne santé.
Les matières grasses sont indispensables à nos fonctions cérébrales et à la transformation et au stockage de la nourriture après son absorption. Les protéines quant à elles sont essentielles dans le renouvellement des tissus musculaires et pour consolider le système immunitaire.
Un régime axé sur des plantes uniquement pourrait entraîner la fonte rapide de la masse musculaire faute de protéines, que seule la consommation de céréales peut réellement vous apporter.
Manger trop de légumes : une baisse d’énergie notable
Un homme brûle 2500 calories par jour et une femme 1900, il est donc indispensable quotidiennement de refaire le plein, et sans une nutrition adéquate, la tache ne s’annonce pas si facile avec des assiettes composées uniquement de végétaux.
Certes, il existe des plantes qui peuvent apporter le quota nécessaire, comme l’avocat par exemple, mais même si vous en mangez une quantité phénoménale, vous éprouverez toutes les peines du monde à faire le plein de glucides pour booster votre concentration et pour trouver l’énergie nécessaire à la pratique d’un sport.
Manger trop de légumes : des carences en vitamines et minéraux assurées
Des repas composés uniquement de fruits et de légumes mènent à coup sûr à des carences en nutriments essentiels.
Manquent à l’appel des vitamines comme la D et la B12 et des oligo-éléments comme le fer.
Bien sûr, il existe des légumes et des fruits riches en fer comme les épinards, les lentilles, les petits-pois… Mais malheureusement, ils contiennent de l’acide phytique, une molécule qui retient cet oligo-élément.
Un manque de fer dans l’organisme peut avoir de graves conséquences sur la santé comme un risque accru d’anémie ou encore une insuffisance de globules rouges.
Manger trop de légumes : une perte de poids en perspective
Les fruits et les légumes boostent la sensation de satiété, car ils sont généreux en eau et en oligo-éléments. Les personnes dont l’assiette est composée de matière végétale, déclarent se sentir repues après leur dîner et qu’elles ont la sensation de maigrir plus facilement.
Manger uniquement des légumes et des fruits facilite les selles, ce qui a pour effet d’offrir la sensation d’une légèreté corporelle accrue.
Manger trop de légumes peut causer des troubles digestifs
En éliminant de vos repas des aliments comme les produits laitiers et les céréales, vous pourriez ressentir tous les bienfaits sur votre bien-être quotidien, mais tout dépend de chacun et de son microbiome.
Il existe une nette différence entre les individus, certains ne supporteront pas les glucides de certains légumes ou fruits, ils pourraient alors être victimes de ballonnements et d’un mal-être intestinal.
Une consommation excessive de crudités n’est pas recommandée, elles entraînent à terme des soucis de santé notables comme de sévères troubles digestifs, une irritation de la muqueuse intestinale, et à la clé, ballonnements et diarrhées à répétition.
En conclusion
Nous venons de le voir, un régime basé sur les fruits et légumes n’est pas l’idéal, certes, ils sont indispensables dans notre alimentation, mais sachez les associer avec d’autres aliments pour obtenir une assiette saine et équilibrée.
N’hésitez pas à consulter un nutritionniste pour concocter une assiette et des recettes parfaites en faisant le plein de fruits et de légumes, ses conseils sont précieux, vous verrez.
