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Que vous soyez en quête d’un changement radical ou que vous souhaitiez simplement perdre quelques kilos en trop, les protéines sont l’ingrédient phare dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs.
Dans cet article, nous plongerons dans les méandres de la science pour découvrir l’importance des protéines pour le corps et comment elles contribuent à brûler les graisses de manière efficace !
L’importance des protéines pour notre organisme
On trouve des protéines dans les produits animaliers que l’on consomme au quotidien comme la viande rouge, les œufs, le poisson, mais aussi dans les aliments végétaux tels que les fèves, les pois cassés et les haricots. Mais alors, qu’est-ce qu’une protéine alimentaire ? Et quel est son rôle dans notre organisme ? C’est ce que nous allons découvrir dans ce qui suit.
Qu’est-ce qu’une protéine alimentaire ?
Les protéines, l’un des trois principaux macronutriments avec les glucides et les lipides, sont constituées d’acides aminés, et bien qu’il existe de nombreux types d’acides aminés, seuls vingt sont utilisés par le corps pour fabriquer des protéines (appelés acides aminés « protéinogènes »).
Parmi ces vingt acides aminés, onze peuvent être produits par l’organisme humain, tandis que les neuf autres, qualifiés d’essentiels, doivent être fournis par l’alimentation, car l’organisme ne peut pas en synthétiser suffisamment pour répondre à ses besoins.
Quel rôle jouent des protéines alimentaires dans notre corps ?
Les protéines, présentes dans les aliments, fournissent de l’énergie et remplissent plusieurs fonctions fondamentales :
- Elles sont impliquées dans le maintien et la régénération des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la structure osseuse et de la peau ;
- Elles jouent un rôle important dans de nombreux processus physiologiques en tant qu’enzymes digestives, hémoglobine, hormones, récepteurs et immunoglobulines (anticorps) ;
- Les protéines constituent la seule source d’azote pour l’organisme.
Comment les protéines contribuent à la perte de poids ?
Les régimes riches en protéines sont souvent considérés comme des approches efficaces pour la perte de poids et la réduction des graisses corporelles et nous allons voir pourquoi :
Les propriétés rassasiantes des protéines
Les protéines et les fibres alimentaires jouent un rôle clé dans la sensation de satiété après les repas, aidant ainsi à contrôler l’appétit et à limiter les excès de consommation. De plus, intégrer suffisamment de protéines dans son alimentation favorise la sécrétion de l’hormone de satiété, la leptine, en réduisant la production d’hormones de la faim.
Les effets des protéines sur le métabolisme et la digestion
Lorsque nous consommons des aliments, notre corps dépense des calories pour les digérer et les assimiler. Ce mécanisme est connu sous le nom d’effet thermique des aliments (TEF). Les protéines ont un effet thermique plus élevé que les lipides et les glucides.
En combinaison avec d’autres facteurs, celui-ci contribue à stimuler le métabolisme de base, que ce soit pendant l’activité physique, au repos ou même durant le sommeil. Une consommation élevée de protéines stimule le métabolisme basal et augmente la quantité de calories brûlées par le simple fonctionnement quotidien du corps.
Comment agissent les protéines sur la masse musculaire et la masse grasse ?
Les protéines nourrissent les muscles tout en favorisant la réduction de la masse grasse, ce qui permet d’optimiser le rapport entre la masse musculaire et la masse graisseuse du corps. Cet effet est essentiel dans le contexte d’une perte de poids saine et durable.
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Quelles protéines et quelle quantité pour perdre du poids
Il ne suffit pas d’intégrer les protéines pour perdre du poids, il faut également savoir quel est le type de protéines prioriser pour atteindre cet objectif et quelle quantité consommer à cet effet.
Quel type de protéines privilégier pour perdre du poids efficacement ?
Que ce soit au niveau de la santé ou de la minceur, les protéines végétales ont plus à nous apporter que les protéines animales. En effet, elles sont plus saines et contiennent uniquement de bons lipides, contrairement à bon nombre de sources de protéines animales. Pour rappel, les bons lipides sont essentiels à notre santé et nous devons consommer chaque jour des matières grasses sous forme d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.
Les viandes contiennent, pour la plupart, des graisses saturées ! Il faut toutefois s’assurer des apports en acides aminés complets qui dérivent généralement de sources nutritionnelles d’origine animale, c’est pourquoi une alimentation diversifiée est recommandée.
Quelle quantité de protéines privilégier pour perdre du poids ?
Les besoins en protéines varient selon les individus et peuvent être estimés entre 0,7 et 1 gramme par kilo de poids corporel, voire entre 1,5 et 2,2 grammes pour ceux ayant des besoins accrus. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de la santé pour déterminer vos besoins spécifiques.
Notez également que pour optimiser les effets de l’entraînement sur la perte de poids, il est préférable de consommer des protéines après l’effort.
