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Les cookies banane healthy constituent une alternative saine et délicieuse aux cookies traditionnels riches en sucre et en matières grasses. Cette recette utilise des ingrédients naturels comme la banane, le miel et la farine d’avoine.
En plus d’être délicieux, ces cookies sont bons pour la santé. Ils ont une teneur élevée en fibres, vitamines et minéraux. Les fibres favorisent la régulation de la digestion et le maintien d’une sensation de satiété. Les vitamines et minéraux sont essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Dans cet article, nous allons vous présenter cette recette qui vous permettra de vous régaler tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients
Les ingrédients utilisés dans cette recette de cookies banane healthy sont à la fois sains et naturels. Les voici :
- 2 bananes mûres écrasées
- 1 tasse de farine d’avoine
- 1/4 de tasse de miel
- 1/4 de tasse de pépites de chocolat noir
- 1/4 de tasse de noix bien hachées
- 1/4 de tasse d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
La banane est l’un des ingrédients les plus importants pour réaliser cette recette. Elle ajoute une douceur naturelle aux cookies tout en étant source de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels (potassium, vitamine C). La farine d’avoine est aussi une source de fibres.
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Le miel est un édulcorant naturel qui contient des antioxydants et des enzymes bénéfiques pour la santé. Les pépites de chocolat noir et les noix ajoutent de la saveur et fournissent des acides gras oméga-3 et des antioxydants.
Dans cette recette, nous préférons l’huile de coco plutôt que le beurre ou l’huile végétale, car elle contient des graisses saines et bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet
- Une plaque à pâtisserie à recouvrir de papier sulfurisé
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Un couteau
Avant de commencer à préparer votre recette, il est important de préparer votre espace de travail en suivant quelques étapes, à savoir :
- Nettoyez votre plan de travail et assurez-vous qu’il est bien dégagé pour vous permettre de travailler facilement ;
- Rassemblez tous les ustensiles et ingrédients dont vous avez besoin et tenez-les à portée de main. Cela vous évitera d’avoir à chercher quoi que ce soit pendant que vous êtes en train de préparer la recette ;
- Préchauffez votre four avant de vous mettre au travail. Il faut qu’il soit à la bonne température lorsque vous préparez vos cookies ;
- Utilisez un papier sulfurisé pour recouvrir votre plaque à pâtisserie. Vous vous en servirez pour retirer les cookies facilement une fois qu’ils seront cuits.
Recettes
Pour faire vos cookies à la banane, il suffit de suivre quelques étapes. La recette est relativement simple et rapide.
Étape 1 : Écraser les bananes
Dans un bol, écrasez deux bananes mûres avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez une tasse de farine d’avoine, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs avec les bananes écrasées.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez un quart de tasse de miel, un quart de tasse de pépites de chocolat noir, un quart de tasse de noix hachées, un quart de tasse d’huile de coco fondue et une demi-cuillère à café d’extrait de vanille. Procédez au mélange de tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Former les cookies et les disposer sur une plaque de cuisson
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez de la pâte et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Mettez-les sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser suffisamment d’espace entre chaque boule pour que les cookies ne se touchent pas pendant la cuisson.
Étape 5 : Enfourner et surveiller la cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez la plaque de cookies pendant 12 à 15 minutes. Les cookies sont prêts lorsqu’ils sont dorés sur les bords et légèrement dorés sur le dessus.
Étape 6 : Sortir les cookies du four et les laisser refroidir
Une fois qu’ils sont cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille de refroidissement.
FAQ
Comment conserver vos cookies ?
Les cookies banane healthy peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour les garder plus longtemps, il suffit de les mettre au réfrigérateur (durée maximale d’une semaine) ou les congeler (durée maximale de 3 mois).
Peut-on remplacer la farine par une alternative sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine d’avoine par celle d’amande ou de coco. Mais le goût et la texture des cookies peuvent varier légèrement en fonction de la farine que vous utilisez.
Comment rendre les cookies plus croustillants ?
Si vous préférez des cookies plus croustillants, vous pouvez augmenter la quantité d’huile de coco dans la recette ou les cuire un peu plus longtemps. Sachez néanmoins que les cookies sont plus croustillants sur les bords et plus moelleux au centre.
