Acide folique

Définition 

L'acide folique (en anglais folic acid) est la vitamine intervenant dans la fabrication de l’ADN qui est le support de l'information génétique propre à chaque individu, dès qu’une cellule de l’organisme nécessite un renouvellement rapide (cellules du sang, de l’estomac, des intestins, de la bouche).

Généralités 

Les vitamines (en anglais vitamin) sont des substances indispensables à la vie en très petites quantités, mais que l’organisme ne peut produire lui-même. L’acide folique se trouve essentiellement dans :

  • Les fruits.
  • Les légumes verts (épinards, asperges, carottes, choux verts).
  • Les abats (foie).
  • Le lait.
  • Les fromages fermentés.

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