Peptide
Définition
Un peptide, élément de base d’une protéines, est une substance chimique constituée au moins de deux acides aminés. L’ensemble de plusieurs peptides donne une protéine.
Suivant le nombre d’acides aminés composant un peptide, on parle de dipeptide (2 peptides), de décapeptide (10 peptides), de polypeptide (plusieurs peptides), ....
Les peptides sont eux-mêmes constitués d'une chaîne d'acides aminés et chaque acide aminé est relié au suivant par une liaison chimique que l'on appelle liaison peptidique.
La dénomination des peptides se fait en fonction du nombre d'acides aminés qui constitue le peptide. C'est ainsi que l'on parle de dipeptide, tripeptide etc.
Dès que le nombre d'acides aminés est de 10 ou dépasse 10 (c'est le plus souvent le cas) il s'agit alors de polypeptides (voir le texte estomac).
Quand le nombre d'acides aminés est particulièrement élevé on ne parle plus de peptides mais de protéines.
L'organisme contient un très grand nombre de peptides. Ainsi les hormones, les neuromédiateurs appelés également neurotransmetteurs (voir l'animation en 3D sur la mémoire) tels que la dopamine, l' adrénaline, la sérotonine, le GABA (gamma aminobutyrique), les endorphines (voir le dossier consacré à la fibromyalgie), etc. sont constitués de peptides.
Voir également :
Trypsine
Peptide c
Suivant le nombre d’acides aminés composant un peptide, on parle de dipeptide (2 peptides), de décapeptide (10 peptides), de polypeptide (plusieurs peptides), ....
Les peptides sont eux-mêmes constitués d'une chaîne d'acides aminés et chaque acide aminé est relié au suivant par une liaison chimique que l'on appelle liaison peptidique.
La dénomination des peptides se fait en fonction du nombre d'acides aminés qui constitue le peptide. C'est ainsi que l'on parle de dipeptide, tripeptide etc.
Dès que le nombre d'acides aminés est de 10 ou dépasse 10 (c'est le plus souvent le cas) il s'agit alors de polypeptides (voir le texte estomac).
Quand le nombre d'acides aminés est particulièrement élevé on ne parle plus de peptides mais de protéines.
L'organisme contient un très grand nombre de peptides. Ainsi les hormones, les neuromédiateurs appelés également neurotransmetteurs (voir l'animation en 3D sur la mémoire) tels que la dopamine, l' adrénaline, la sérotonine, le GABA (gamma aminobutyrique), les endorphines (voir le dossier consacré à la fibromyalgie), etc. sont constitués de peptides.
Voir également :
Trypsine
Peptide c
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