Définition
Définition
La trypsine est une enzyme contenue dans le suc pancréatique (sécrétion du pancréas) participant à la transformation des matières contenant de l'albumine, et d'autres substances, permettant de cette manière la digestion intestinale.
Symptômes
Physiologie
Appelée également enzyme protéolytique, cette enzyme est contenue dans le suc du pancréas et transforme les matières albuminoïdes (ayant un rapport avec l'albumine), et essentiellement les albumoses et les peptones, en polypeptides et en dipeptides, au cours de la dégradation intestinale.
Les propriétés de la trypsine, sont donc essentiellement protéolytiques (rupture de protéines). Elles sont utilisées en thérapeutique (mucoviscidose).
Le trypsinogène est une préenzyme inactive, sécrétée par le pancréas, et que l'entérokinase transforme en trypsine active.