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De plus en plus de personnes tentent de réduire leur consommation de viande. Que ce soit pour des motivations écologiques, alimentaires ou simplement par goût, nombreuses sont les raisons qui poussent chacun et chacune à vouloir changer d’habitudes alimentaires. Si vous avez vous aussi envie de baisser votre consommation de viande mais que vous ne savez pas comment vous y prendre, on vous donne quelques conseils.
Arrêter la viande, une bonne idée ?
Avant de découvrir nos régimes sans viande, essayons de comprendre ce que représente la consommation de viande dans notre quotidien. Habitudes alimentaires, bienfaits et risques pour la santé, on vous explique comment commencer un régime sans viande de manière sérieuse et avisée.
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La viande dans les habitudes alimentaires françaises
Si de nombreuses personnes réduisent leur consommation de viande, celle-ci fait cependant partie du patrimoine culinaire français. Boeuf bourguignon, pot-au-feu, poulet basquaise, blanquette de veau, tant de plats à base de viandes qui font partie de la culture française.
Autrement dit, même lorsque l’on souhaite arrêter de manger de la viande, cela n’est pas toujours facile. De même, il ne s’agit pas de simplement supprimer la viande de son alimentation. Il faut trouver un moyen de la remplacer afin de continuer à avoir un apport calorique et nutritionnel journalier suffisant.
En effet, la viande contient de nombreux nutriments indispensables pour la santé tels que :
- le fer ;
- le zinc ;
- la vitamine B12 ;
- les protéines ;
La viande est-elle bonne ou mauvaise pour la santé
Comme pour beaucoup d’aliments, il s’agit de consommer avec modération. Si la viande a l’avantage de présenter un bon apport en protéines et de contenir d’autres nutriments essentiels, elle peut aussi être nocive si l’on en consomme trop. Voici quelques inconvénients liées à une surconsommation de viande :
- beaucoup de viandes transformées contiennent des additifs et des mauvaises graisses ;
- une trop grande consommation de viande peut engendrer des problèmes de santé et d’obésité.
Mais alors comment remplacer la viande dans son alimentation quotidienne tout en conservant son apport nécessaire en protéines ? Découvrez à présent les régimes sans viande à base de protéines végétales pour entretenir votre corps et conserver une santé de fer.
Régimes sans viande à base de protéines végétales
Afin de rester en forme, de conserver sa ligne et de rester en bonne santé, optez pour les protéines végétales. Excellentes pour la santé, elles vous permettent de conserver une alimentation équilibrée, d’avoir vos apports nutritionnels et de vous régaler à chaque repas.
Les bienfaits des protéines végétales
Pourquoi opter pour des aliments végétariens ? Tout simplement car ceux-ci contiennent de nombreux nutriments tels que :
- certains acides gras ;
- des minéraux comme le magnésium, le potassium ou encore le fer ;
- de nombreuses vitamines (vitamine B, vitamine E et vitamine C notamment) ;
- les fibres (présentes notamment dans les fruits, dans certains légumes secs et dans certaines céréales) ;
- les protéines.
Autrement dit, consommer des protéines végétales à la place de la viande permet de réduire les risques d’avoir certains problèmes de santé tels que des maladies cardio-vasculaires, du diabète ou encore des dérèglements de la pression artérielle.
Quelques conseils alimentaire pour réussir son régime sans viande
Si vous souhaitez commencer un régime végétarien, pensez à privilégier les aliments suivants :
- Le tofu : son apparence n’en fait pas toujours un aliment ragoutant et pourtant il est délicieux et il est possible de le cuisiner de mille façons ! Avec des sauces ou avec des épices, il se marie parfaitement avec de nombreux plats. Riche en protéines, il assure une alimentation équilibrée et protéinée.
- Les noix, fruits secs et amandes : ces aliments sont nécessaires lorsque l’on commence un régime sans viande car ils sont très riches en protéines. Ils font de très bon encas non caloriques. Les fruits à coque sont également riches en zinc. Ils sont donc essentiels à tout régime sans viande.
- Les lentilles : également très riches en protéines, elles vous permettent d’avoir un régime protéiné. Elles peuvent remplacer vos pâtes ou votre riz et être accompagnées de quelques légumes sautés.
- Les céréales complètes : excellentes pour la santé, les céréales complètes sont indispensables pour un régime sans viande car elles sont riches en fibres mais aussi en protéines.
Si vous faites un régime végétarien, vous pourrez aussi consommer des œufs et du poisson. En revanche, si vous désirez faire un régime vegan, vous devrez encore plus faire attention à votre alimentation afin de bien avoir tous les nutriments nécessaires.
