Patate douce

Introduction

En latin : Ipomoea Batatas (Convolvulaceae)

La patate douce est une plante vivace à tiges rampantes cultivée pour ses tubercules comestibles. Originaire d'Amérique du Sud, elle fût introduite en Europe par les explorateurs Espagnols et Portugais après leur découverte de l'Amérique. La plante peut atteindre plusieurs mètres de long et présente des fleurs blanches ou violettes. 
En phytothérapie, les feuilles et les tubercules de la patate douce peuvent être utilisés. 

Propriétés et indications

Crédit photo : Sweet potatoes - Juliedeshaies - Fotolia.com

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