Définition
Définition
Le glycogène est un glucide constitué d'une longue chaîne de plusieurs molécules de glucose, et formant dans le foie une réserve importante d’énergie, facilement mobilisable, quand le taux de sucre dans le sang (glycémie) descend au-dessous de 1 g.
Historique
C’est un français, le physiologiste Claude Bernard, qui a mis en évidence le rôle glycogénique du foie.
Symptômes
Physiologie
La glycogénogenèse, qui est la synthèse (fabrication) du glycogène, a lieu dans le foie et dans les muscles.
Elle se fait à partir du glucose, mais aussi d’autres glucides assimilés par l’organisme.
Physiopathologie
La dégradation du glycogène, appelée également glycogénolyse, consistant en l’opération inverse de la précédente, aboutit à la libération dans le sang, de glucose que le muscle va pouvoir utiliser comme énergie nécessaire à sa contraction.
Le foie, organe de réserve du glycogène, libère de temps à autre, du glucose dans le sang, le mettant ainsi à la disposition de tous les organes qui nécessitent, et qui consomment, en fonction de leur besoin.