Définition
Définition
Les entérobactéries sont des bacilles, c'est-à-dire des bactéries en forme de bâtonnet, à Gram négatif, localisées dans le tube digestif. Elles renferment beaucoup d'espèces et se retrouvent en pathologie infectieuse.
Généralités
Les différentes sortes d'entérobactéries sont :
- des parasites comme Yersinia pestis (peste), Salmonella Typhi (fièvre typhoïde) ou Shigella (dysenterie bacillaire)
- des bactéries comme Escherichia coli ou Klebsiella
Elles sont fréquemment utilisées :
- dans l'industrie pharmaceutique pour la fabrication d'agents antiviraux
- dans l'industrie agroalimentaire (produits laitiers, alcools) et dans la cosmétique