Glucose

Le terme glucose, appelé également dextrose, est un glucide (sucre) présent aussi bien dans le règne animal que dans le règne végétal. Le glucose représente la principale source d'énergie de l'organisme.

Le glucose représente un glucide simple. Un glucide simple est une molécule que l'on ne peut pas décomposer en plusieurs autres glucides. Le glucose comprend six atomes de carbone c'est la raison pour laquelle il porte le nom d'hexose.

Le glucose provient de l'alimentation. Néanmoins il est nécessaire de savoir que les aliments ne contiennent pas du glucose sauf le raisin qui lui en contient.

Le plus souvent, le glucose provenant des aliments est inclus dans les glucides plus complexes tels que l'amidon, le maltose etc. Pour obtenir du glucose à partir de ces substances il est nécessaire de faire intervenir une enzyme qui est présente à l'intérieur de la muqueuse du tube digestif c'est-à-dire des cellules qui tapissent l'intestin grêle. Cette enzyme transforme les glucides en glucose.

Une autre source de glucose est la néoglycogénèse hépatique. Il s'agit d'une suite de réactions chimiques qui ont lieu à l'intérieur de notre organisme et qui ont pour but de transformer les acides gras qui proviennent des lipides ou des acides aminés qui proviennent des protéines en glucose. À son tour, le glucose devient du glycogène c'est-à-dire un polymère du glucose ou si l'on préfère un rassemblement de plusieurs molécules sous la forme de chaînes ramifiées de molécules de glucose qui servent de réserve de sucre à l'organisme.

Le glycogène se constitue à l'intérieur des muscles pour ses propres besoins et dans le foie pour les besoins de l'ensemble organisme.

En cas de nécessité c'est-à-dire essentiellement quand la glycémie baisse, ce qui arrive entre les repas ou en cas de nécessité absolue comme le stress ou le froid par exemple, le foie possède la capacité de libérer du glucose à partir du glycogène. Il le fait ensuite passer dans le sang où il devient disponible pour l'ensemble des organes de l'organisme.

La glycémie c'est-à-dire le taux de glucose dans le sang et de cette façon maintenue appropriée de manière constante dans l'organisme grâce à la mise en jeu de ce système de régulation de la glycémie entre autres.

La dégradation du glucose est le résultat d'action ce qui entraîne l'apparition d'une synthèse d'adénosine triphosphate (ATP). Cette adénosine triphosphate est utilisée par les cellules qu'il emploie directement comme sources d'énergie.

Le terme glucosé désigne tout ce qui contient du glucose. Le glucosé est le terme couramment utilisé en milieu médical pour désigner le liquide contenant du glucose appelé également soluté glucosé.