Pyridoxine

Définition

La pyridoxine, appelée également vitamine B6, est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l'eau), fragile et s'altérant à la lumière.

Les vitamines sont des substances indispensables à la vie en très petites quantités, mais que l'organisme ne peut produire lui-même.

Troubles neurologiques.
Amaigrissement.
Anémie.
Atteinte cutanée, comme une sécheresse de la peau, un prurit (démangeaisons).
Une glossite (inflammation de la langue).
Irritabilité s'accompagnant parfois de dépression nerveuse.

La pyridoxine intervient essentiellement dans le métabolisme (réactions chimiques de l'organisme) de :

Acides aminés (éléments de base constitutifs d'une protéine).
Certaines hormones :
- Oestrogènes.
- Progestérone.
- Testostérone.
- Corticostéroïdes (cortisone).
La synthèse (fabrication) de l'hémoglobine (protéine associée à du fer permettant le transport de l'oxygène, et du gaz carbonique dans le sang).
Neurotransmetteurs (substances présentes dans l'organisme qui permettent la transmission de l'influx nerveux entre les neurones).
La fabrication des enzymes (éléments de très petite taille de nature protéique permettant certaines réactions chimiques dans l'organisme).
Glycogène (association de molécules de sucre sous la forme d'une longue chaîne, mise en réserve, dans le foie en particulier, et dans les muscles).
De l'appareil immunitaire (système permettant la défense de l'organisme contre les corps étrangers : microbes, allergènes, etc…).

Les besoins quotidiens en vitamine B6 sont :

De 0,6 à 1,6 mg pour l'enfant.
De 2 à 2,2 mg pour les adolescents et les adultes.
De 2,5 mg par jour pour les femmes enceintes, pendant l'allaitement et pendant la prise de contraceptifs oraux (pilule).

La vitamine B 6 est présente dans les aliments suivants :

Les carences en vitamine B6 s'observent en cas de :

Apport alimentaire insuffisant (malnutrition).
Alcoolisme.
Malabsorption digestive (mauvais passage des nutriments à travers la barrière intestinale vers le sang).
Prise de certains médicaments :
- Isoniazide.
- Oestrogènes.
- Progestatifs (pilule, traitement substitutif pour pallier une carence hormonale lors de la ménopause).
Hémodialyse (filtration du sang par un appareil extérieur, venant suppléer l'incapacité des reins d'un individu pendant une insuffisance rénale).
Maladies génétiques.

L'hypervitaminose survient si un sujet absorbe 50 fois l'apport quotidien recommandé, ce qui est rare. Elle entraîne une polynévrite.

Un apport de vitamine B6 est nécessaire en cas de :

Carence.
Polynévrite, qui est l'atteinte du système nerveux périphérique. Ce dernier est constitué de l'ensemble des nerfs rattachés au système nerveux central. Il existe deux types de nerfs périphériques :
- Les nerfs crâniens.
- Les nerfs rachidiens.
Perfusions.
Hémodialyse.