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Le pancake est un petit-déjeuner rassasiant et satisfaisant pour affronter le début de la matinée. Son aspect moelleux vous donne tout de suite envie de le déguster. Il faut savoir que son apport calorique est assez élevé, ce qui peut pousser certaines personnes soucieuses de leur poids à s’abstenir d’en consommer. Une réponse à cela a été trouvée sous la forme du pancake healthy.
Découvrez comment la préparer avec notre recette totalement healthy !
Les ingrédients clés pour un pancake sain et délicieux
La préparation du pancake healthy est un jeu d’enfant. Il vous suffit de substituer certains ingrédients du pancake traditionnel afin d’obtenir une pâte plus saine. Pour réaliser votre pâte à pancake pour 2 personnes, il vous faut les ingrédients suivants :
- 150 grammes de farine (à remplacer par de la farine de blé complet ou du son d’avoine pour la version healthy)
- 200 ml de lait (à remplacer par du lait végétal, de soja ou d’amandes pour la version healthy)
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc (à remplacer par du sucre complet ou du miel pour la version healthy)
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d’huile ou bien de beurre fondu (optionnel)
- 1 œuf
- Des fruits frais pour la garniture (optionnel)
Les ustensiles pour réussir votre pancake
Pour faciliter la préparation de votre pancake, il est conseillé d’utiliser les ustensiles suivants :
- 1 bol moyen pour mélanger les ingrédients secs
- 1 autre bol moyen pour mélanger les ingrédients liquides
- 1 cuillère à soupe pour mesurer les ingrédients secs
- 1 tasse à mesurer pour mesurer les ingrédients liquides
- 1 fouet pour mélanger les ingrédients
- 1 louche
- 1 poêle antiadhésive pour la cuisson
- 1 spatule pour retourner les pancakes
- 1 pinceau
La recette pour un petit-déjeuner sain et copieux
Commençons tout d’abord par en savoir un peu plus sur ce célèbre repas, tant apprécié. Le pancake est connu comme étant un gâteau anglais, ayant fait fureur en Amérique du Nord, avant d’avoir conquis le cœur des Européens.
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C’est en réalité une variante de la fameuse crêpe. Sa pâte est travaillée de façon à être un peu plus épaisse et consistante pour le petit-déjeuner. Cela permet d’atteindre une sensation de satiété dès le matin. Une aubaine pour assouvir par exemple les petits gourmands avec leur besoin interminable de grignoter.
Vous aurez souvent l’occasion d’en voir, sur une assiette, présentés de façon empilée. Ce qui pourrait désintéresser les moins gourmands, mais plutôt réjouir les sportifs grâce à son apport calorique et à l’addition d’une bonne dose de sirop d’érable, de miel ou de chocolat.
Préparation de la recette
- Battez les œufs et le sucre dans un bol ou un saladier. Ajoutez au mélange l’huile ou bien le beurre fondu et laissez reposer.
- Dans un autre bol, mélangez la levure et la farine. Prenez la moitié de ce mélange pour l’ajouter au mélange d’œufs.
- Délayez ensuite tout doucement le lait, tout en y incorporant petit à petit, l’autre moitié de farine, de façon à éviter les grumeaux.
- Pour la cuisson, huilez ou beurrez la surface de votre poêle à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.
- Munissez-vous d’une louche pour verser la pâte dans la poêle, selon la taille que vous désirez.
- Attendez que les bulles apparaissent et éclatent avant de retourner votre pancake. Attention à ne pas le laisser plus d’une minute sur l’autre face.
FAQ
Comment faire des pancakes light ?
Le secret pour obtenir des pancakes légers réside dans le choix des ingrédients que vous utilisez. Effectivement, certains composants peuvent être alternés par des aliments plus sains et plus légers.
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Quels ingrédients utiliser dans les pancakes pour perdre du poids ?
Il faut veiller à remplacer la farine par de la farine de blé complet, de la farine d’amandes ou du son d’avoine. Remplacez également le sucre par du sucre complet ou du miel. Faites-en de même pour le lait, qui peut se substituer par du lait végétal, du lait aux amandes, ou même, par du yaourt à 0 %.
Les pancakes sont-ils un bon choix pour les sportifs ?
Les glucides que possèdent les pancakes en font un choix idéal pour fournir de l’énergie à l’exercice que va entreprendre le sportif.
Si votre objectif est de gagner de la masse musculaire, vous devez consommer des aliments riches en protéines, et il se trouve que l’on peut tout à fait cuisiner des pancakes avec un meilleur apport en protéine.Ajoutez des bananes à votre pâte, des flocons d’avoine, mais aussi de la poudre de protéines en cas de nécessité.
