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Les courgettes sont les légumes rois des potagers l’été venu, les récoltes sont toujours abondantes, une très bonne nouvelle en soi, tant les bienfaits de la courgette sont nombreux pour notre corps et notre santé.
Il existe mille recettes pour consommer la courgette et se régaler, crue, cuite, en salade avec de l’huile d’olive, frite, sautée, en accompagnement dans un plat en sauce…
La courgette est très peu calorique, pauvre en graisses et en glucides, riche en nutriments, entre vitamines et minéraux, c’est bien le légume à inclure dans son repas ou son régime santé et peut être encore plus dans un régime pour maigrir, car à coup sûr, perte de poids et minceur seront au rendez-vous.
Voyons ensemble tous les bienfaits que ces produits du potager peuvent apporter à votre santé, mais également les quelques contre-indications qu’il est préférable de connaître avant d’inclure ces légumes dans votre alimentation.
Manger trop de courgettes : aucun souci, tant ses bienfaits sont nombreux
La courgette est généreuse en antioxydants
Nous retrouvons de la rutine dans la courgette, un antioxydant dont les bienfaits pour la réduction du mauvais cholestérol (LDL) sont reconnus, un atout certain pour repousser un peu plus les maladies cardiovasculaires.
La courgette contient également des caroténoïdes dont l’action anti-oxydante contrarie les dégâts causés par les radicaux libres et plus particulièrement au niveau des tissus de la sphère visuelle.
Les courgettes sont riches de minéraux essentiels
Les courgettes sont très généreuses en minéraux qui jouent un rôle important sur l’ensemble du métabolisme et de notre santé, voyez plutôt, la liste est longue :
- Calcium
- Chlorure
- Cuivre
- Fer
- Iode
- Magnésium
- Manganèse
- Phosphore
- Potassium
- Sélénium
- Sodium
- Zinc
La courgette est une source de vitamines incroyable
Les courgettes qu’elles soient crues ou cuites, nous offre un cocktail de vitamines au cœur de notre alimentation qui contribue au bon fonctionnement du métabolisme et nous offre une bonne santé :
- Vitamine A (bêta-carotène)
- Vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9
- Vitamine C
- Vitamine E
- Vitamine K1
Les courgettes sont riches en bêta-carotène
Lorsqu’elles sont cuites et plus particulièrement bouillies, les courgettes sont une excellente source de vitamine A sous la forme de bêta-carotène, un antioxydant reconnu comme ayant divers rôles pour notre organisme.
Le bêta-carotène favorise le développement dentaire, de la masse osseuse, il contribue à la bonne santé du derme et de la sphère visuelle, et fait barrage aux infections qui rôdent.
La courgette protège notre corps des cancers
Selon certaines études, ce légume et plus particulièrement sa peau nous protégerait contre l’apparition de certains cancers.
La courgette empêcherait le développement des cellules qui mènent à terme à la maladie, et ce sont les courgettes vertes qui seraient les plus efficaces dans ce rôle.
La courgette jaune pour sa part serait plus énergique pour retarder la croissance des tumeurs, une raison de plus pour intégrer les courgettes dans son alimentation.
Les courgettes boostent le système digestif
Très riches en fibres, la courgette, et peu importe les variétés, stimule le transit intestinal et la digestion, et doit être incluse dans l’alimentation.
Les fibres que contient la courgette se gorgent d’eau durant la digestion, ce qui contribue à un accroissement du volume des selles, une excellente solution pour combattre les problèmes de constipation.
Les courgettes pour la perte de poids
La courgette est gorgée d’eau et propose peu de glucides, elle fait partie des légumes qui offrent le moins de calories, seulement 17 petites calories pour une portion de 100 grammes. Il est donc tout à fait possible d’en manger une grosse quantité, qu’elle soit crue ou cuite sans cumuler les calories, une excellente solution pour perdre du poids dans le cadre d’un régime minceur.
Les courgettes favorisent l’effet brûle graisses, en s’appuyant sur l’action de la vitamine A qui soutient l’oxydation des lipides, rien de tel pour maigrir.
Manger trop de courgettes : contre-indications liées aux allergies
Certaines personnes pourraient développer des allergies à la consommation de courgettes.
La profiline, la grande responsable
Nous retrouvons de la profiline dans des légumes comme le concombre, la courge, la citrouille… Ce composé peut provoquer des allergies chez certaines personnes sensibles, d’ailleurs, les scientifiques ont relevé des réactions allergiques croisées avec le cantaloup (melon), un produit proche des courgettes et qui favorise le déclenchement du même type d’allergies.
Allergies aux aliments végétaux
Les personnes qui incluent de la courgette crue dans leur alimentation peuvent être victimes d’allergies se résumant à une réaction immunologique, avec comme symptômes, des brûlures aux lèvres et dans la cavité buccale, ou encore des démangeaisons éparpillées sur tout le corps.
La courgette est également pointée du doigt dans les cas de syndrome d’allergie orale. Encore une fois une réaction allergique à des légumes, à des fruits, et même des noix.
Les symptômes se concentrent sur la bouche et la gorge et touchent plus particulièrement toutes celles et ceux qui sont allergiques aux pollens.
En conclusion
C’est vrai que la courgette prend des proportions considérables au jardin, les pieds sont très généreux en fruits et le jardinier peut se retrouver très vite débordé par tant d’abondance.
Cependant, ne boudons pas notre plaisir, la courgette est un aliment plus que précieux pour notre santé toute entière, elle est très riche en nutriments, et il serait vraiment dommage de priver notre métabolisme de ce légume aux bienfaits multiples pour notre santé tout entière.
