L'alimentation joue un rôle primordial dans la lutte contre les carences en fer.
Nous vous proposons  1 semaine de menus-types à base d'aliments riches en fer.

1 semaine de menus pour une alimentation riche en fer

LUNDI

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • fonds d'artichaud vinaigrette
  • boudin noir - pommes cuites
  • riz pilaf
  • gouda
  • poire

Dîner

  • tarte aux poireaux
  • salade verte
  • mousse au chocolat
  • compote sans sucre ajouté

MARDI

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • pâté de foie
  • filet de lieu façon meunière
  • épinards à la crème légère
  • yaourt
  • mangue

Dîner

  • mijoté de fèves
  • 2 oeufs au plat
  • brie
  • pomme

MERCREDI

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • coleslaw
  • ​cuisse de lapin à la moutarde
  • courgettes persillées
  • ​mimolette
  • ​banane

Dîner

  • salade composée aux foies de volailles  et aux noix
  • fromage blanc
  • compote sans sucre ajouté

JEUDI

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • endives en salade
  • chipolatas
  • brocolis
  • ​faisselle
  • ​compote sans sucre ajouté

Dîner

  • salade verte
  • hachis parmentier
  • vache qui rit
  • pommes au four

VENDREDI

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • chou rouge en vinaigrette
  • moules marinières
  • frites au four
  • rouy
  • ​compote

Dîner

  • soupe de mogettes
  • ​maquereaux au vin blanc en conserve
  • petit suisse
  • orange

SAMEDI

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • betterave vinaigrette
  • boeuf bourguignon
  • carottes au jus

Dîner

  • tarte à la tomate
  • salade de mesclun (cresson, pousses d'épinards, pousses de salades)

DIMANCHE

Petit déjeuner

  • 1 thé ou 1 café pas ou peu sucré
  • muesli aux fruits secs et amandes
  • lait 1/2 écrémé
  • 1 jus de fruit frais ou 1 fruit entier

Déjeuner

  • carottes râpées
  • pigeon rôti
  • petits pois à la française
  • crottin de chèvre
  • salade de fraises

Dîner

  • penne à la sauce tomate et au basilic
  • endives en salade
  • yaourt
  • compote sans sucre ajouté

Liste des courses pour réaliser ces menus

Crédit photo : salade composée - © alain wacquier - Fotolia.com

 

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4 commentaires pour "1 semaine de menus pour une alimentation riche en fer"

Portrait de KARHISME70
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Bonjour Sophie et merci pour les menus riches en fer. Il m'ont permis de compléter les miens.
Bonne continuation.

Portrait de dufourgigi
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tres beau menus je vais l'essayer.

Portrait de Sophie - Diététicienne
J'aime 0

je suis ravie que les menus vous plaisent. En espérant que les menus suivants vous plaisent tout autant

Portrait de Sophie - Diététicienne
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je suis ravie que les menus vous plaisent. En espérant que les menus suivants vous plaisent tout autant

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