Quel délice que de grignoter des olives noires ou vertes à l’apéritif ou même au cours d’un repas. En effet, cet aliment méditerranéen est tout simplement délicieux et possède de nombreuses vertus pour notre santé.
Que ce soit le fruit ou encore l’huile qui en est extraite, l’olive est un aliment que l’on retrouve en bonne place dans la cuisine méditerranéenne ainsi que dans de nombreux plats, et plus particulièrement dans le régime crétois ou méditerranéen.
Malgré ses innombrables bienfaits pour notre santé, les nutritionnistes recommandent une consommation modérée d’olives, soit 7 (35 grammes) au maximum quotidiennement et 40 millilitres pour les huiles extra-vierges. En effet, les olives sont généreuses en calories, attention donc à la prise de poids. De plus, elles sont également chargées en sodium.
Combien d’olives peut-on manger par jour pour profiter de tous leurs bienfaits santé ?
Un grand nombre d’études mettent en avant tous les bienfaits de l’olive sur la santé des méditerranéens. En effet, certaines maladies très répandues sur le reste du globe, comme les pathologies coronariennes ou certains cancers, se font très rares sur le pourtour de la grande bleue, et pour les scientifiques, c’est certain, l’olive n’est pas étrangère à la belle santé des populations locales.
L’olive et son huile sont de véritables atouts santé dont il serait dommage de se priver, alors régalez-vous d’olives et faites le plein de nutriments indispensables en respectant les quotas fixés par les professionnels de l’alimentation, soit 7 olives au quotidien et intégrées dans un régime alimentaire équilibré.
Pourquoi consommer des olives vertes ou noires au quotidien ?
Les olives vertes et noires freinent les risques de maladies cardiovasculaires
Près des trois-quarts des lipides que contiennent les olives et son huile sont des acides gras mono-insaturés, très fréquemment associés à la diminution des risques cardiovasculaires.
Ce type de lipide abaisse le taux de mauvais cholestérol dans le sang et augmente le taux du bon cholestérol, tout en diminuant les risques d’apparition de l’athérosclérose.
Ainsi, nous retrouvons 10 grammes d’acides gras mono-insaturés dans 100 grammes de fruits et jusqu’à huit fois plus dans l’huile d’olive.
Ce sont de puissants antioxydants
Les antioxydants sont indispensables pour contrer les méfaits causés par les radicaux libres sur nos cellules et qui entraînent diverses pathologies comme des cancers, des pathologies cardiovasculaires et certaines maladies associées à l’âge.
Consommer des d’olives régulièrement repousse le stress oxydatif au niveau du cerveau et améliore les capacités de la mémoire, aide à lutter contre l’inflammation, les infections, les microbes, etc.
Les olives sont riches en vitamines
Riches en vitamine A et E, les olives ont tout le nécessaire pour prendre soin de notre peau et de nos yeux. Consommer des olives lors des repas, c’est l’assurance de retarder l’arrivée des rides et de conserver une belle élasticité pour notre peau. C’est également écarter les pathologies aux yeux comme la cataracte ou encore le glaucome.
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Ce n’est pas tout, l’olive est riche en vitamine K, rare, mais indispensable à la fabrication des protéines qui entrent dans le processus de la coagulation sanguine, mais également dans la fabrication de nos os.
Nous retrouvons également dans l’olive de la vitamine C, les vitamines du groupe B et du bêta-carotène.
Elles contiennent un nombre incroyable de minéraux essentiels
Nous retrouvons en autres du fer dans les olives, un minéral indispensable pour l’oxygénation du sang et pour la fabrication des globules rouges, de nouvelles cellules et d’hormones.
Les olives sont généreuses en cuivre également, lui aussi indispensable à la fabrication de l’hémoglobine et du collagène.
Enfin, elle contient d’autres minéraux essentiels pour notre organisme : calcium, chlorure, iode, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium ou encore zinc.
Combien d’olives peut-on manger par jour sans risque de développer des effets secondaires ?
Selon les spécialistes, l’olive et l’huile d’olive ne présentent guère de risques. Cependant, il est important de limiter son appétence à 7 fruits et 40 millilitres pour les huiles extra-vierges quotidiennement.
Ce sont surtout les olives proposées en conserve qui causent problème, car très riches en sodium et qui peuvent déclencher quelques réactions allergiques très rares, elles sont déconseillées aux personnes présentant certains problèmes de santé tels que :
- Des insuffisances cardiaques ou rénales
- Une pancréatite
- De l’hypertension
- Des calculs rénaux
- Une insuffisance coronarienne
- Le suivi d’un régime sans sel et strict
- Des infections urinaires
Conclusion
Nous venons de le voir, les olives sont de véritables partenaires santé et nutrition. De plus, elles sont délicieuses et vertes, noires ou en huile, c’est toujours un ravissement pour notre palais et notre organisme.
Malheureusement, certaines personnes qui souffrent de pathologies bien définies ne pourront pas profiter pleinement de ce fruit gorgé de soleil, de vitamines et de minéraux. Par contre, n’hésitez pas tout de même à demander l’avis à votre médecin qui pourrait autoriser quelques fruits de qualité étiquetés bio et commercialisés en dehors du circuit industriel.
Ne l’oubliez pas, pour ne pas grossir, pas plus de sept olives au quotidien et 40 millilitres huile extra-vierge, pour les personnes en bonne santé.