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“Avoir goûté de la pastèque, c’est savoir ce que mangent les anges.” Cette citation de Mark Twain résume à elle seule les plaisirs gustatifs que procure la pastèque. Mais ce fruit est-il aussi bon d’un point de vue nutritif ? Nous allons tenter de répondre à cette question à travers le texte qui suit.
Les propriétés hydratantes et désaltérantes de la pastèque
Depuis toujours, la pastèque est connue pour ses propriétés hydratantes et désaltérantes. En effet, ce fruit possède les caractéristiques suivantes :
Ce fruit possède une teneur élevée en eau
La pastèque est composée à environ 90% d’eau. Manger de la pastèque aide ainsi à maintenir une hydratation optimale du corps, notamment durant les journées chaudes d’été.
La pastèque contient des électrolytes naturels
En plus d’une grande teneur en eau, la pastèque contient des électrolytes tels que le potassium et le magnésium. Ces minéraux aident à maintenir l’équilibre hydrique du corps.
Elle est riche en vitamines A, C et antioxydants
La pastèque, riche en vitamines A et C et en antioxydants tel le lycopène, contribue à maintenir une peau saine et hydratée.
La pastèque : Bienfaitrice de votre santé ?
En plus de désaltérer, la pastèque possède des bienfaits certains tels que les suivants :
Un fruit bon pour le cœur
Par ailleurs, manger de la pastèque peut contribuer à maintenir une bonne santé cardiovasculaire. En effet, le lycopène qu’elle contient diminue la pression artérielle, tandis que le potassium rend le cœur en meilleure santé.
L’alliée des sportifs
La pastèque possède également des propriétés anti-inflammatoires grâce notamment à la citrulline, acide aminé produit par l’organisme et aussi contenu dans certains aliments tels que les concombres, les melons ou bien encore les pastèques. La citrulline permet de réduire les douleurs musculaires, l’inflammation chronique et d’autres problèmes de santé liés à l’inflammation.
La pastèque est bonne pour renforcer le système immunitaire
Riche en vitamine C, ce fruit stimule le système immunitaire en favorisant notamment la guérison des plaies. Sa richesse en lycopène et bêtacarotène en fait aussi un allié de choix pour protéger le corps contre les radicaux libres, pouvant causer des maladies cardiaques et certains types de cancer.
Nos 3 recettes à base de pastèque pour cet été
Voici 3 recettes de pastèque faciles à préparer, que vous pourriez déguster cet été :
Cocktail rafraîchissant à la pastèque
Ingrédients
- 4 tasses de pastèque à couper en dés sans les pépins
- 1/4 de tasse de jus de citron vert
- 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse d’eau gazeuse
Préparation
- Placez la pastèque, le jus de citron vert, les feuilles de menthe et le sucre dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse ;
- Versez le mélange dans des verres à cocktail et ajoutez de l’eau gazeuse.
- Garnissez chaque verre avec une tranche de pastèque et une feuille de menthe.
- Servez frais.
Salade de pastèque épicée :
Ingrédients :
- 4 tasses de pastèque
- 1/2 concombre
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 piment jalapeño
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, le concombre, l’oignon rouge et le piment jalapeño ;
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre ;
- Versez la vinaigrette sur la salade de pastèque et mélangez délicatement ;
- Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Sorbet à la pastèque et au basilic :
Ingrédients
- 4 tasses de pastèque
- 1/4 de tasse de sirop d’agave
- Jus d’un citron
- 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais
@kroger Make your own watermelon sorbet with just 3 ingredients! ? #kroger #watermelon #sorbet #watermelonsorbet #summerrecipes #3ingredientrecipes @noflakeysalt ♬ original sound – Kroger
Préparation
- Placez la pastèque, le sirop d’agave, le jus de citron et les feuilles de basilic dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse ;
- Versez le mélange dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes à l’aide d’une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
- Une fois le sorbet pris, servez-le dans des coupes à dessert et décorez avec une feuille de basilic frais.
