Définition
Définition
Un oside, nom masculin, est un sucre pouvant être hydrolysé (par fixation d’une molécule d’eau) pour donner des oses, comme par exemple le glucose
Classification
Les osides sont divisés :
- En holosides.
- En hétérosides.
La saccharose est constituée de diholosides. L'amidon et le glycogène sont constitués des :
- Triholosides.
- Tétraholosides.
- Polyholosides.
Symptômes
Physiopathologie
Les osides donnent, après une réaction chimique (hydrolyse), un ou plusieurs oses, c'est-à-dire des sucres simples pour lesquels aucune réaction chimique ne peut avoir lieu.