Macrobiotique

Définition 

Le terme macrobiotique désigne un régime végétarien composé avant tout de céréales, de légumes, et de fruits.

 

 

Historique 

La macrobiotique est issue de la pensée chinoise qui estime que le monde est régi par le jour et la nuit. Ceci fait appel aux notions de yin et de yang. Selon cette loi, le yin représente l'inertie, et le yang la force.

En partant de cette représentation mentale, la méthode macrobiotique ou régime macrobiotique, permettrait de trouver, ou de recouvrer un certain équilibre physique et psychologique, en harmonie avec l'environnement.

Classification 

Les nourritures yang sont (liste non exhaustive) :

  • Les saveurs salées.
  • Les céréales.

Les nourritures yin sont (liste non exhaustive) :

  • Les fruits.
  • Les faveurs acides, et les saveurs sucrées.
  • Le potassium.

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