Macrobiotique

Définition

Définition

Le terme macrobiotique désigne un régime végétarien composé avant tout de céréales, de légumes, et de fruits.

Historique

La macrobiotique est issue de la pensée chinoise qui estime que le monde est régi par le jour et la nuit. Ceci fait appel aux notions de yin et de yang. Selon cette loi, le yin représente l'inertie, et le yang la force.

En partant de cette représentation mentale, la méthode macrobiotique ou régime macrobiotique, permettrait de trouver, ou de recouvrer un certain équilibre physique et psychologique, en harmonie avec l'environnement.

Classification

Les nourritures yang sont (liste non exhaustive) :

  • Les saveurs salées.
  • Les céréales.

Les nourritures yin sont (liste non exhaustive) :

  • Les fruits.
  • Les faveurs acides, et les saveurs sucrées.
  • Le potassium.

Examen médical

Technique

La macrobiotique prône plusieurs paliers :

  • Le premier palier se caractérise par une suppression progressive des aliments provenant des animaux (viande et laitage entre autres), puis des charcuteries, et des fruits.
  • Le dernier palier consiste à ne manger presque plus que des céréales, comme par exemple le riz complet.

Il s'agit, pour les passionnés de macrobiotique, d'obtenir un rapport du yin au yang de 5/1. Cet équilibre parfait constitue donc, le régime idéal, et finalement le dernier palier de l'évolution macrobiotique.

Pour les spécialistes en nutrition et en diététique, la macrobiotique est un régime déséquilibré, qui risque de carencer l'organisme de certains éléments, comme cela survient au cours du végétalisme.