Javel et javellisation

Définition 

Solution d'hypochlorite de sodium dont la formule chimique est Na ClO.

Généralités 

Utilisée essentiellement pour la désinfection de l'eau et pour le blanchiment du linge, l'eau de Javel entre dans un procédé de purification des eaux pour la consommation.
Ce produit entraîne la destruction de certains éléments organiques susceptibles d'être à l'origine de contamination et d'infection. Le procédé de désinfection est obtenu grâce au chlore contenu dans l'eau de Javel, qui est mis en liberté.
La javellisation est le procédé de fabrication des eaux pouvant être consommées. Ce procédé consiste à ajouter à ces eaux une quantité d'eau de Javel qui va permettre la destruction des matières organiques qu'elles contiennent. De cette manière, le chlore mis en liberté devient actif mais ne modifie pas les qualités organoleptiques (action sur les organes des sens et plus particulièrement celui du goût et de l'odorat) de l'eau.

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