Huiles végétales

Généralités 

On le sait, les lipides sont des corps gras. Les acides gras sont le principal constituant des lipides. Il existe 40 acides gras naturels différents. Ils diffèrent les uns des autres par leur longueur et ce que l'on appelle leur degré de saturation, c'est-à-dire selon qu'il existe, à l'intérieur de la chaîne d'atomes de carbone qui les constitue, une ou plusieurs liaisons ayant la caractéristique d'être double entre ces atomes de carbone.Pour ceux que la chimie a toujours effrayés, il faut savoir que les atomes constituant notre organisme sont essentiellement des atomes de carbone, d'azote, d'oxygène, d'hydrogène. Il y en a bien d'autres, mais ceux-ci sont les plus importants. Dans les acides gras, les atomes de carbone sont reliés par 1 ou 2 ponts. Ces ponts sont appelés des liaisons.On différencie donc les acides gras saturés, c'est-à-dire dont les atomes de carbone sont reliés par un seul pont, et les acides gras insaturés c'est-à-dire dont les atomes de carbone sont reliés par 2 ponts.Il existe une troisième catégorie d'acides gras, non synthétisés par l'organisme, ce sont les acides gras essentiels : l'acide linoléique, l'acide linolénique, l'acide arachidonique précurseur des prostaglandines et des prostacyclines (voir phénomène de Raynaud); ils sont insaturés.Ces acides gras constituent, avec les glucides (sucres), une source d'énergie primordiale pour notre organisme. Ils proviennent de la dégradation des sucres et des graisses alimentaires. Une bonne alimentation devra apporter les différents types d'acides gras. Ce sont les produits laitiers et la viande qui sont les plus riches en acides gras saturés. Les huiles végétales et le poisson sont riches en acides gras insaturés. On les reconnaît dans la vie de tous les jours car ce sont des corps gras qui rancissent au contact de l'air.

Forum : discussions concernant "Huiles végétales"

  • Bonjour bonjour bonsoir

    Je ne sais pas si je publie au bon endroit mais il me semble que oui sinon un admin pourra déplacer.

    Je souffre de plusieurs choses... obésité, psoriasis, addiction plus ou moins élevé au sexe... etc..
    Je me suis rendu compte suite à plusieurs recherches sur internet et...

  • Bonsoir,

    J'aurais quelques questions svp sur les neurotransmetteurs, certaines en lien avec le psyché mais c'est le coté physiologique qui m'intéresse ici

    Ces questions sont très importantes pour moi pour comprendre mon état actuel et m'aider à résoudre mon problème

    - D'abord j'aimerais savoir...

  • je recherche des info concernants les sympthomes suivants :
    - fatigue importante
    - diplopie (vision double)
    - paralysie legere de la machoire avec des difficultés d'élocution et de mastication
    - perte de l'equilibre
    - taux de dopamine bas
    - etat dépressif

    PM : tous ces...

  • j'ai vu que la dopamine etait bonne pour la fibromyalgie es ce pour la douleur et es que la maladie de Parkinson à un rapport alors? car mon pére est atteint de la maladie de parkinson depuis l'age de 48 ans et il en à 70 et moi de fibro si ça touche le cerveau? merci bonsoir

  • Je suis atteint d'un SFC 100% invalidant depuis 3ans.
    Depuis que j'ai testé des neuroleptiques à faibles dose je revis.
    Est-ce que qqun à tester ce type de médicaments ?

    Testé : olanzapine à 2.5mg (Zyprexa(r)). Je ne l'ai pas toloré mais à l'arrêt j'avais retrouvé la patate !
    On avait donc...

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