Collation du matin (remise en cause)



D'après l'Afssa (Agence Française De Sécurité Sanitaire des aliments) et d'après l'étude Inca (individuelle nationale de consommation alimentaire, 1999), la collation (goûter en milieu de matinée) serait à l'origine d'un déséquilibre alimentaire et d'une modification des rythmes alimentaires entraînant un excès calorique susceptible d'augmenter le risque d'obésité.

En ce qui concerne un éventuel apport de laitage supplémentaire, l'Afssa précise qu'aucun écolier ne présente de carence en calcium et que cette collation à base de lait représente une part trop importante de la ration calorique journalière.

Toujours pour l'Afssa, la collation de 10 heures correspond à un grignotage inutile pour l'enfant et doit être remplacé par repas structuré éducatif qui mobilise l'enfant et les familles.

La solution serait, dans la mesure du possible, de distribuer avant le début de la classe et seulement aux enfants qui sont arrivés à jeun à l'école, un petit déjeuner équilibré comportant notamment des fruits et du pain complet.

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