Cobalt (Co)

Définition 

 Le cobalt est un oligo-élément (symbole chimique Co), qui entre dans la composition de la vitamine B12, d'où son autre nom de cobalamine.

 

 

Généralités 

Le cobalt est utilisé comme stabilisateur au cours de la fabrication de la bière.

C'est un métal blanc proche du fer et du nickel que l'on rencontre à l'intérieur de l'organisme comme oligo-élément, qui est une substance indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, bien qu'il soit présent à l'intérieur de celui-ci uniquement à l'état de traces, c'est-à-dire très petite quantité. 

Le cobalt entre dans la composition de la vitamine B12 (sous la forme de cobalamine) qui participe à la formation des globules rouges.

 

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