Alimentation et voyage

Définition 

Les pathologies liées à des troubles alimentaires sont essentiellement dues à une infection bactérienne, à une parasitose (contamination alimentaire) ou à virus (hépatite A).

Généralités 

C'est la raison pour laquelle il est nécessaire de se laver les mains très régulièrement au cours de la journée et de n'accepter que des aliments (dans les pays tropicaux essentiellement) protégés (recouverts par un cellophane par exemple). Les risques sont moindres quand les aliments sont servis chauds.Bien entendu, c'est la diarrhée du voyageur qui est la pathologie la plus fréquente, que celle-ci soit d'origine bactérienne, liée à un virus ou à un parasite. Il faut éviter de manger des crudités, des crustacés, et des fruits qui ne sont pas pelés.Les boissons chaudes de façon générale (thé, café) ne sont pas déconseillées en dehors du lait. Toujours dans le registre des boissons, il est préférable et conseillé de boire de l'eau minérale encapsulée ou de la désinfecter par soi-même.Les glaçons et la crème fraîche ne doivent pas être acceptés. En effet, l'utilisation de l'eau pour fabriquer les glaçons ne répond pas toujours à toutes les garanties d'hygiène et de stérilité. Il en est de même pour l'alcool qui de façon générale est contre-indiqué dans les pays chauds (et dans les autres pays d'ailleurs).Il est nécessaire de boire de grandes quantités d'eau (au minimum 2 litres d'eau par jour), surtout lorsque la température extérieure dépasse 20°C. Ensuite, tous les 10°C supplémentaires nécessitent de boire 1 litre d'eau de plus. RemarqueLes allergies alimentaires ne semblent pas survenir de façon plus fréquente à l'étranger et plus particulièrement dans les pays chauds. Néanmoins, pour les gens qui présentent des antécédents d'hypersensibilité à type d'allergie, il faut se munir au moins d'un antihistaminique prescrit par un médecin avant le départ.

Forum : discussions concernant "Alimentation et voyage"

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