Définition
Définition
L'alanine est un acide aminé non essentiel et glycoformateur.
Généralités
L'alanine est présente dans l'alimentation, mais peut également être synthétisée par l'organisme.
Cet acide aminé, non essentiel, est obtenu par la transformation de l'acide pyruvique, sous l'action de la transaminase qui est une enzyme.
L'alanine est un constituant de l'acide pantothénique (vitamine B5), de la carmosine, et du coenzyme A.