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Notre intestin abrite des milliards de bactéries qui participent à de nombreuses fonctions, comme la digestion ou encore l’humeur. Pour prendre soin de notre flore intestinale, il est important de lui apporter des prébiotiques, ces fibres alimentaires qui nourrissent les bonnes bactéries et favorisent leur équilibre. Mais quels sont les aliments les plus riches en prébiotiques ? Quels sont leurs bénéfices sur la santé ? Une étude récente, présentée lors de l’événement NUTRITION 2023, nous donne la réponse.
Quels sont les 5 aliments les plus bénéfiques pour la santé intestinale ?
Selon cette étude, menée par Cassandra Boyd, étudiante en master à l’Université d’État de San José au Etats-Unis et le professeur John Gieng, les 5 aliments qui contiennent le plus de prébiotiques sont :
#1. Les feuilles de pissenlit
@altheaprovence 🌼 Le pissenlit prébiotique ! #prebiotiques#prebiotics#prebiotic#plantemedicinale#plantesmedicinales#sante#santé#santenaturelle#naturo#phyto#bienfaitsnaturels ♬ son original – Althea Provence
Ces plantes sauvages sont souvent considérées comme des mauvaises herbes. Et pourtant, elles sont en réalité très bonnes pour la santé. En effet, elles contiennent environ 25 % de fibres, dont une partie sont des inulines, prébiotiques qui stimulent la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles, 2 bactéries elles-mêmes bénéfiques pour la santé intestinale.
#2. Le topinambour
Ce tubercule, aussi appelé artichaut de Jérusalem, contient environ 16 % de fibres, dont la majorité sont également des inulines. Il a ainsi des effets similaires aux feuilles de pissenlit sur le microbiote intestinal.
#3. L’ail
Cette plante, utilisée dans de nombreuses cuisines du monde, contient environ 11 % de fibres, dont des fructo-oligosaccharides (FOS), prébiotiques ayant aussi un effet positif sur les bifidobactéries et les lactobacilles. L’ail a aussi des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes.
#4. Le poireau
Ce légume, qui appartient à la même famille que l’ail et l’oignon, contient environ 9 % de fibres, dont une partie sont aussi des FOS. Il favorise ainsi la croissance des bonnes bactéries dans l’intestin et a donc des effets bénéfiques sur le transit intestinal.
#5. L’oignon
Ce bulbe contient environ 8 % de fibres, dont une partie sont encore des FOS. Il a les mêmes avantages que l’ail et le poireau sur le microbiote intestinal et a aussi des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Ces 5 aliments sont donc les champions des prébiotiques, selon l’étude de Boyd et Gieng. Toutefois, pour renforcer votre santé dans son ensemble, il existe aussi d’autres aliments riches en prébiotiques, comme la caroube, la chicorée, le cacao, le baobab, les noix du Brésil, les graines de chia, l’artichaut, le psyllium ou encore le chaga.
Quels sont les bénéfices des prébiotiques sur la santé ?
Les prébiotiques ont de nombreux bénéfices sur la santé intestinal
- Ils améliorent le transit intestinal et préviennent ainsi la constipation ou la diarrhée.
- En outre, les prébiotiques protègent contre les infections et les inflammations, en empêchant la prolifération des mauvaises bactéries, pouvant provoquer des maladies comme le syndrome de l’intestin irritable ou la maladie de Crohn.
- Pour finir, ils préviennent le diabète de type 2 ou l’obésité, en régulant le taux de glucose et d’insuline dans le sang.
Les prébiotiques ont aussi des bénéfices sur la santé mentale
- Ceux-ci améliorent l’humeur, en favorisant la production de sérotonine ou de dopamine (hormones du plaisir).
- Ils réduisent l’anxiété, en diminuant la production de cortisol (hormone du stress) et en augmentant celle d’ocytocine, l’hormone de l’attachement et de la confiance.
- Enfin, les prébiotiques préviennent la dépression, l’autisme ou encore la maladie d’Alzheimer, en réduisant l’inflammation du cerveau et en améliorant les connexions neuronales.
Ainsi, les prébiotiques, qui nourrissent les bonnes bactéries de notre flore intestinale, ont des effets positifs sur notre santé. En consommer régulièrement, en privilégiant notamment les aliments comme les feuilles de pissenlit, le topinambour, l’ail, l’oignon ou le poireau, améliorera grandement votre santé intestinale mais également mentale.
