La vitamine B12 : La meilleure alliée de notre cerveau

Et d’autant plus lorsqu’on a choisi les voies risquées mais sensées que sont les régimes végétariens ou végétaliens. Car suivant nos organismes et morphologies, il ne faut parfois pas bien longtemps pour se retrouver fatigué(e), essoufflé(e) et irrité comme jamais ! Et dans le cas d’une carence en vitamine B12, c’est notre cerveau et toutes nos fonctions cérébrales qui peuvent en prendre un sacré coup ! De quoi s’interroger donc, et faire en sorte de ne jamais avoir à manquer de ce nutriment indispensable à la bonne tenue de notre système nerveux !

Une vitamine essentielle au bon fonctionnement de notre cerveau

La vitamine B12, que l’on nomme aussi la cobalamine, est hydrosoluble comme toutes les autres vitamines du groupe B. C’est-à-dire qu’elle se dissout dans l’eau, une fois ingérée. Et si son rôle est si primordial à notre organisme, c’est parce qu’elle a des actions antianémiques et antiallergiques lorsqu’on en consomme régulièrement. Il est à noter aussi que la B12 favorise l’assimilation de l’acide folique, qui est tout aussi essentiel à la bonne tenue de notre système immunitaire.

Et l’on sait aujourd’hui combien la cobalamine joue un rôle actif en garantissant la défense de nos cellules nerveuses grâce à la protection de leur gaine nommée myéline. Enfin, la B12 a aussi une action détoxifiante, capable d’éliminer de nombreuses toxines présentes dans nos organes vitaux dont notre foie est la clé de voûte.

Attention : La B12 est difficilement accessible de façon naturelle aux végans !

C’est parce qu’on la retrouve essentiellement dans la viande et les produits laitiers et fermentés que la vitamine B12 est peu présente dans l’organisme des personnes suivant des régimes végans. Pourtant, elle leur est tout aussi essentielle qu’aux autres, si ce n’est plus, vu qu’elles peuvent se retrouver en carence de plusieurs sortes de vitamines en même temps.

Et c’est lorsqu’on assiste à l’effondrement soudain d’une personne en manque de vitamines, que l’on comprend mieux combien ces nutriments, que notre organisme ne peut ni produire ni stocker sur le long terme, restent essentiels à notre bonne santé en général. Dans le cas de la B12, l’on sait aussi de nos jours qu’elle a une importance capitale sur nos cellules sanguines, aussi nommées cellules hématopoïétiques, qui sont tout aussi primordiales à notre bonne santé que nos cellules nerveuses.

Où se procurer de la vitamine B12 ?

Quasiment presque toujours issue de micro-organismes, tels que les bactéries présentes dans le système digestif des animaux, la vitamine B12 est donc présente en quantité dans les viandes et abats que sont le foie et les rognons. On en trouve aussi dans de nombreux poissons comme le thon et le saumon, et dans certains coquillages et crustacés.

Enfin, la B12 est présente dans les œufs et les produits laitiers tels que les fromages et les yaourts fermentés ou non. Et si on en trouve aussi quelques traces en petite quantité dans certaines algues et autres champignons, il reste bien difficile d’en observer la présence au sein de nos fruits et légumes du quotidien. Ni même dans nos céréales et levures alimentaires. Voilà pourquoi les personnes aux régimes alimentaires végans se doivent de se préoccuper de se fournir en B12 sous la forme de compléments alimentaires afin de ne pas en subir une carence qui pourrait devenir problématique.

La supplémentation en vitamines B12

Afin de se prévenir de toute anémie, faite de fatigue intense, de troubles digestifs des plus incommodants, et de maux psychologiques pouvant être assez perturbants, il faut donc absolument se procurer de la B12, entre autres vitamines.

Sous sa forme naturelle en consommant régulièrement une alimentation variée et équilibrée, ou sous forme de suppléments diététiques si l’on suit un régime végan, si l’on est enceinte, si l’on est sujet à des maladies cardio-vasculaires, à des crises d’Alzheimer, et à des séances de chimiothérapie. Dans ces cas-là, où l’apport en vitamines B12 se doit d’être plus important qu’à la normale, c’est vers des compléments alimentaires spécifiques qu’il faudra se tourner. Il en existe de toutes sortes de nos jours, adaptés à toutes les bourses et disponibles en pharmacie ou au sein des rayons diététiques de nos supermarchés.

Comment consommer de la B12 avec efficacité ?

La dose recommandée par l’ANSEE, l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, est de 2,4 ug de vitamine B12 ou cobalamine par jour. Cela pour une personne adulte et ne présentant aucun signe de fatigue ou d’irritabilité. Pour les autres, pouvant être sujets à une carence en B12 et présentant quelques symptômes défaillants, la dose pourra être augmentée pour grimper jusqu’à 5000 ug/jour dans les cas d’extrême carence. C’est suite à une prise de sang effectuée en laboratoire et prescrite par un médecin que l’on établit avec certitude la dose journalière de B12 à ingérer.

Si la carence détectée n’est pas trop importante, ce sont des comprimés de B12 qui seront prescrits le temps d’une cure qui n’est pas nécessairement à prises quotidiennes. Mais si en revanche, elle devait être plus importante que la moyenne, ce sont des ampoules voire des injections journalières qui seront conseillées pour l’enrayer le plus rapidement possible. Il n’y a en tout cas aucun danger pour la santé de consommer trop de vitamines B12, et aucuns effets secondaires ni contre-indications n’ont à ce jour été démontrés. Il vaut donc toujours mieux en consommer plus que pas assez, surtout si l’on tient à préserver ses neurones d’un quelconque trouble cérébral !