Vanillisme

Les patients atteints de vanillisme ont des troubles digestifs à type de nausée, vomissement et des diarrhées. Ils présentent également des crampes musculaires. Les professionnels qui travaillent dans l'industrie utilisant la vanille, présentent des éruptions cutanées et des muqueuses, associées à une atteinte neurologique ou psychiatrique à type d'hallucinations, d'angoisses, de palpitations et de troubles gastro-intestinaux comparables à ceux survenant durant la dysenterie. Les femmes quant à elles, en plus des symptômes précédemment cités, ont des ménorragies profuses susceptibles d'entraîner des asthénies très importantes (fatigues très élevée). La ménorragie, appelée également polyménorrhée correspond à une exagération de l'écoulement de sang durant les règles (les menstrues). Cette définition fait intervenir la notion de quantité et de durée (saignements anormalement abondants et prolongés).