Potassium

Les apports journaliers en potassium dont l'organisme a besoin se situent autour de un millimole par kilogramme.

Ce sont les fruits et particulièrement les bananes, les fruits secs et les agrumes qui contiennent le plus de potassium.

La consommation de potassium doit être relativement limitée surtout quand l'organisme ne possède plus la capacité d'éliminer le potassium c'est le cas quand un patient souffre d'insuffisance rénale chronique (difficulté pour le rein de filtrer convenablement le sang) entre autres.

À l'opposé le potassium doit être recherché à travers les principaux aliments en contenant quand l'organisme ne peut utiliser le potassium ou en élimine en excès. Ceci survient en cas de diarrhée, de vomissements ou encore de prise de diurétiques (médicament facilitant l'élimination des urines et accélérant la fuite du potassium). Un traitement par de la cortisone (corticoïde) à fortes doses ou durant une longue période facilite également la fuite du potassium.