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Le diabète est la première cause d’invalidité et de décès dans le monde et il est devenu un des principaux problèmes de santé publique. Toutefois, avant toute chose, il est important de savoir que si un jour, vous êtes dépisté comme étant diabétique, cette condition médicale ne vous condamnera pas nécessairement à devoir vous alimenter d’une nourriture fade et peu savoureuse et d’avoir à suivre un régime spartiate. En effet, la chose la plus importante ne sera pas tant de vous priver de tout, mais de vous adapter en optant pour une alimentation plus saine et équilibrée.
Dans ces circonstances, nous vous proposons d’examiner plus en détails en quoi consiste une alimentation équilibrée pour les personnes diabétiques, ainsi que le type de menu qu’elles devront consommer.
Quelques mots sur le diabète
Les glucides, qui sont en réalité des sucres, composent la première ressource dans laquelle l’organisme humain vient puiser son énergie vitale. Pour maintenir une concentration équilibrée du sucre dans le sang, le pancréas sécrète une hormone, l’insuline, pour maintenir stable le niveau de sucre dans le sang. Chez les diabétiques, une sécrétion anormale d’insuline ou une détection défaillante par les cellules occasionnent un surplus de sucre dans le sang, ce qui donne le phénomène de l’hyperglycémie.
En ce qui a trait aux cas des diabètes de type 1 et 2, l’insuline est dérégulée. En ce qui concerne le diabète de type 2, l’insuline est tellement sécrétée chez les personnes qui en sont atteintes que les cellules de l’organisme deviennent insensibles et que le corps humain continue de stimuler sa sécrétion tant que le taux du sucre détecté resté élevé.
En résumé, le diabète est le résultat d’un excès du taux de sucre dans le sang (hyperglycémie) qui vient réglementer le métabolisme des cellules qui peuvent développer d’importantes et sérieuses complications au niveau des yeux, des reins, des vaisseaux sanguins ainsi qu’au cœur. Pour remédier à ces problèmes, une alimentation saine et équilibrée va s’avérer nécessaire et indispensable pour la personne souffrant de diabète de type 2 alors que la personne souffrant du diabète de type 1 devra se faire des injections d’insuline à vie, via une seringue.
Qu’entend-on par alimentation équilibrée ?
Une alimentation équilibrée est celle qui apporte tous les nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme tant en lipides, glucides, protéines, vitamines et en minéraux. De plus, elle doit reposer sur la prise d’aliments lors des trois principaux repas de la journée. Chez les personnes diabétiques, rater un repas peut entraîner des carences et des débalancements de la glycémie.
Les personnes souffrant de diabétique de type 2 doivent choisir des aliments avec un indice glycémique très bas, consommer des fibres, éviter les sucres ajoutés, favoriser les graisses de bonnes qualités dans le but de prévenir l’hypoglycémie, les maladies cardiovasculaires et chercher à atteindre leur poids santé.
Les aliments prohibés pour les diabétiques
Pour éviter les risques d’hypoglycémie, il est impératif d’éviter certains types d’aliments qui peuvent nuire à l’organisme, entraîner une prise de poids, marquer une hausse du taux de sucre dans le sang et de voir apparaître des risques de maladies cardiovasculaires à long terme.
Les sucres ajoutés
Contrôler l’apport en glucides est la principale priorité dans un régime pour diabétique. Vous devez éviter principalement les produits industriels dans lesquels on retrouve une forte concentration de sucres ajoutés que vous pouvez distinguer sous les appellations suivantes : saccharose, glucose, fructose, dextrose, sirops. Les principaux aliments riches en sucres ajoutés sont les céréales commerciales pour petits déjeuners, les yaourts sucrés, les sauces, les vinaigrettes, les condiments, les barres énergétiques, les biscuits, les gâteaux, les confitures, les gelées et les pâtes à tartiner.
Les acides gras saturés
Vous devez accorder votre préférence aux fromages et viandes maigres et limiter votre consommation de beurre et de crème tout en faisant attention aux aliments riches en oméga-6.
Principalement, vous devez éviter de consommer des huiles végétales hydrogénées, du beurre, de la crème, du fromage, des viandes grasses, des charcuteries et des huiles de maïs, de tournesol et de sésame.
Les aliments industriels
Il est particulièrement important d’éviter tous les aliments industriels qui renferment habituellement des proportions trop élevées de sucres ajoutés et de matières grasses. Ensuite, vous devez détourner des aliments qui contiennent du fructose. Finalement, vous devez vous exempter de consommer plus de deux verres d’alcool par jour et d’ingurgiter des aliments frits ou panés, du sel et des boissons gazeuses.
Repas type à privilégier chez les personnes diabétiques
Il est primordial pour les personnes souffrant de diabète de prendre trois repas par jour à des heures normales afin de contrôler le diabète et de stabiliser la glycémie, car en sautant un repas, une carence en insuline dans le sang risque de se produire et affecter le bien-être général.
Pour le petit déjeuner
Le petit déjeuner est encore plus important chez les personnes diabétiques, parce qu’il doit compter sur 25% de l’apport calorique journalier. Pour ce faire, il est habituellement composé d’un produit de céréales entières (à base de blé, d’avoine ou de pain complet), d’une boisson et d’un produit laitier. Pour éviter la monotonie, vous pouvez aussi manger du jambon, du fromage, du lait ou des œufs.
Pour les repas du midi et du soir
Le repas idéal doit contenir un tiers de légumes, un tiers de protéines comme de la viande, du poisson ou des œufs. Finalement, le troisième tiers doit être consacré aux féculents les moins hyperglycémiants, comme des légumes secs, des pâtes al dente, des patates douces ou des pommes de terre cuites.
Enfin, si vous ressentez des baisses d’énergies, vous pouvez prendre quelques petites collations à base de noix, de petits morceaux de chocolats noirs, de tartines au beurre d’arachide, etc.
Top 20 des aliments anti-diabètes
En consommant ces 20 aliments riches en antioxydants, vous éviterez tout problème avec votre diabète. En priorité, vous devez rechercher des fruits comme les:
- Myrtilles,
- Canneberges,
- Mûres,
- Framboises,
- Fraises,
- Pommes,
- Cerises,
- Prunes,
- Avocats,
- Poires.
Mais aussi des légumes comme les :
- Artichauts,
- Poivrons,
- Choux rouges,
- Asperges,
- Oignons,
- Patates douces,
- Radis,
- Épinards,
- Aubergines,
- Brocolis.
