Syndrome des restaurants chinois

Définition 

Le "syndrome du restaurant chinois" est un ensemble de symptômes survenant quelquefois un quart d'heure, à une demie-heure après la prise d'un repas dans un établissement chinois. Il serait dû au glutamate contenu dans les plats, qui provoque des réactions chez les personnes sensibles.

Épidémiologie 

 

 

Historique 

Le syndrome du restaurant chinois, a été mis en évidence en 1968.

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