Calorie

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Définition 

La calorie est une unité de mesure qui détermine la quantité de chaleur dégagée dans un aliment pendant sa combustion. On exprime la valeur énergétique d'un aliment en :

  • Calories (cal).
  • Kilocalories (kcal). 

Généralités 

Les besoins quotidiens en calories varient selon le sexe, l'âge, la corpulence, le type d'activité, la dépense physique, et l'état général de santé.

 

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