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Si vous ne savez pas quoi préparer à midi, pourquoi ne pas opter pour le poke bowl ? Délicieux et frais à souhait, ce plat hawaïen met l’eau à la bouche. Toutefois, comme manger du poisson cru peut être assez risqué, nous avons concocté une recette spéciale qui substitue le poisson par du poulet. Un peu moins traditionnel, mais toujours aussi riche en protéines et en saveur !
Les ingrédients de notre poke bowl
Mis à part le poulet lui-même, cette recette de poke bowl se focalise également sur les légumes. Nous vous avons préparé ici une recette qui emploie des légumes qui se marient à merveille avec le poulet. Mais vous pouvez y aller selon vos goûts et vos envies. Vous aurez donc besoin de :
- 100 g de riz blanc
- 100 g de blanc de poulet
- 1 c.à.s de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
- 1 concombre
- ½ avocat
- Edamame
- Graines de sésame
- 2 carottes
- Vinaigre blanc
- Eau
Pour la marinade :
- 10 g d’huile de sésame
- 30 g de sauce soja
- 1 c.à.c de gingembre
- Oignon vert
- Une pincée de sel
Les ustensiles
- 1 rice cooker (optionnel)
- 1 poêle
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 couteau tranchant
- 1 râpe à légumes
Préparation
Rincez votre riz blanc avec de l’eau froide afin d’enlever l’amidon à la surface des grains. Une fois que l’eau devient claire, faites cuire le riz dans votre rice cooker ou tout simplement à l’aide d’une marmite adéquate.
Une fois cuit, assaisonner le riz avec une c.à.s de vinaigre de riz et une pincée de sel. Faites attention avec le sel, car le poulet et les autres ingrédients seront également assaisonnés.
Ensuite, préparez le poulet. Avec le couteau, découpez le poulet en dés de taille moyenne. Préparez ensuite la marinade. Mélangez le poulet avec la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Ajoutez également un peu d’oignon vert et de gingembre râpé. Laissez mariner pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez passer à la préparation des légumes, en commençant par les carottes. Faites bouillir un peu d’eau, puis ajoutez une quantité égale de vinaigre blanc et un peu de sel. Râpez les carottes et submergez-les dans le mélange d’eau et de vinaigre. Laissez mariner jusqu’à l’assemblage du plat.
Puis, découpez le concombre en fine tranche. Ensuite, prenez la moitié de l’avocat et découpez-le. Pour l’edamame, il vous suffit de les plonger dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Faites frire le poulet avec un peu d’huile jusqu’à ce que vous obtiendrez une cuisson uniforme.
Il est temps de dresser votre poke bowl. Commencez avec une couche de riz au fond du bol. Vous pouvez en mettre autant que vous voulez. Puis, placez les carottes, les concombres et les avocats autour du bol. Ensuite, placez les morceaux de poulet au centre de l’assiette.
Garnissez avec des graines de sésames et de l’oignon vert. Pour plus de saveurs, vous pouvez également ajouter un peu de sriracha.
FAQ
Quel type de riz peut-on utiliser ?
En ce qui concerne le riz, vous pouvez employer celui qui vous plaît le mieux. La recette originale du poke bowl emploie du riz à sushi, mais vous pouvez vous en passer pour cette recette. De nombreuses recettes emploient du riz complet, afin de booster le taux de fibres dans le plat. D’ailleurs, vous pouvez également vous passer du riz. Effectivement, certaines personnes utilisent du couscous à la place du riz. Toutefois, afin de garder certains aspects du poke bowl, il est préférable d’employer du riz.
Peut-on substituer le poulet par une autre viande ?
Il est tout à fait possible d’utiliser une autre viande pour faire un poke bowl. Vous pouvez utiliser de la viande de bœuf ou de porc. Il existe également des recettes employant des crevettes à la place du poisson. Vous pouvez changer les ingrédients de votre poke bowl selon vos goûts personnels sans aucun souci.
Peut-on remplacer l’edamame ?
L’edamame est une fève de soja verte. Très populaire au Japon, cette légumineuse offre une saveur qui se marie à merveille avec le poke bowl. Cependant, ce n’est pas quelque chose que l’on a constamment chez soi. Il est d’ailleurs possible que vous n’en aviez jamais entendu parlé. Si vous n’en disposez pas chez vous, vous pouvez le remplacer par des petits pois. Ces derniers iront parfaitement avec le poulet. Vous pouvez également vous en passer ou les remplacer avec un autre légume.
Le poke bowl au poulet est-il healthy?
Oui, le poke bowl au poulet peut être considéré comme étant un plat healthy. Comme nous l’avons mentionné plus tôt, le poke bowl offre beaucoup de protéines. C’est un plat bien équilibré, grâce aux légumes divers que l’on y trouve. Le poulet est également une viande très saine et relativement faible en calorie. Si vous souhaitez réduire l’apport calorique, vous pouvez également réduire la quantité de riz.
