Caséification

Définition

Non féminin désignant la destruction progressive qui frappe les tissus infectés par le bacille de Koch, à l’origine de la tuberculose. Le processus de transformation des tissus ainsi infectés, de coloration grise tirant sur le jaune et d’aspect plus ou moins compact ainsi que granuleux, ressemblant à du fromage de roquefort, se met en place ce moment-là.