Définition
Définition
L'acide nicotinique (en anglais nicotinic acid), ou niacine, est une des molécules entrant dans la composition de la vitamine B3 ou vitamine PP.
Généralités
Comme pour toutes les vitamines, les apports en acide nicotinique se font par l'alimentation. On en trouve dans :
- La volaille (poulet).
- Les grains céréaliers.
- Les arachides.
- Les haricots.
- Le poisson.
- Le foie.
- Le veau.
- L'agneau.
- Le lait.
- Les oeufs.
Elle est aussi employée en tant que traitement, destiné à réduire le cholestérol (en anglais cholesterol).