Định nghĩa
Định nghĩa
Quá trình oxy hóa là phản ứng hóa học (tốt hơn nên gọi là oxi hóa khử thay vì chỉ oxy hóa) trong đó một nguyên tố hóa học phản ứng với oxy. Cơ thể hóa học nhường electron: do đó nó được coi là có tính khử.
Nói chung, một phản ứng hóa học trong đó có sự chuyển electron từ chất này (chất khử) sang chất khác (chất oxy hóa), là phản ứng oxy hóa.
Đây là lý do tại sao một phản ứng hóa học liên quan đến quá trình oxy hóa sẽ tự động đi kèm với quá trình khử.
Nói cách khác, oxi hóa khử có sự tham gia của 2 tác nhân:
- 1 chất oxy hóa (được biết đến nhiều nhất là oxy trong khí quyển) có khả năng bắt electron
- 1 chất khử đã đưa chúng cho anh ta.
â € <
Trong cơ thể con người, phản ứng oxi hóa khử liên quan đến các chất khác nhau bị oxy hóa bởi enzyme. Đây là các oxidase hoặc dehydrogenase, cung cấp năng lượng cho tế bào.
Quá trình oxy hóa khử này tạo ra gốc tự do, sự nhân lên của chúng góp phần làm lão hóa tế bào.