Anisakidosis – Triệu chứng, nguyên nhân và cách điều trị

Định nghĩa

L'bệnh anisakidosis là một bệnh nhiễm trùng, chính xác hơn là bệnh giun sán, do ký sinh trùng tuyến trùng gây ra: Anisakis ướp (đơn giản) có ấu trùng được ăn bởi các loài cá như cá hồi, cá thu, cá trích, cá tuyết. Vật chủ cuối cùng là cá voi.

Chung

Anisakidosis là do ăn phải thịt sống, trước đây gọi là bệnh giun cá trích. THE giun tròn là các loại giun như giun đũa, trichina, giun chỉ. Những loài cá sau đây có khả năng gây ra bệnh Anisakidosis:

Cá hồi.
Cá trích.
Cá mòi.
Cá hồi nuôi.
Nơi này.
Cá ngừ.
Whiting.
Cá tuyết.
Cá thu.

Các triệu chứng

Các triệu chứng của bệnh anisakidosis là:

Bệnh xảy ra theo hai giai đoạn:

Giai đoạn đầu kéo dài từ 24 giờ đến 3 ngày và đặc trưng là đau bụng.
Giai đoạn thứ hai, bệnh nhân có nhiều triệu chứng khác nhau. Đôi khi anh ấy có thể tự mình lấy con sâu ra khỏi cổ họng mình.

Trong giai đoạn cấp tính, đau dạ dày xuất hiện. Hơn nữa, phương pháp soi sợi quang giúp có thể hình dung được con sâu, đồng thời cho phép lấy nó ra.
Trong giai đoạn mãn tính, chúng ta thấy các triệu chứng tương tự như khối u, đôi khi có tắc nghẽn đường ruột do sự hiện diện của u hạt bạch cầu ái toan.

Sinh lý bệnh

Đối với những du khách có ý định đi đến các quốc gia Bắc Âu (đặc biệt là Hà Lan) và Nhật Bản, cần phải biết về căn bệnh này là do nhiễm ký sinh trùng, thứ phát sau khi ăn phải ấu trùng được tìm thấy trong một cơ thể nhỏ. sâu của cá heo, cá voi và hải cẩu.

Con người bị ảnh hưởng khi ăn cá sống hoặc cá chưa nấu chín. Các chuyên gia ký sinh trùng nói về sự bế tắc của ký sinh trùng. Bệnh này được quan sát thấy ở các nước Bắc Âu, cũng như ở Nhật Bản. Đối với Pháp, các cá nhân có khả năng bị ký sinh bởi cá mòi chưa được nướng chín kỹ. Điều tương tự cũng xảy ra với cá tuyết và cá hồi.

Anisakosis dị ứng dạ dày cũng được mô tả, được đặc trưng bởi các triệu chứng quá mẫn như nổi mề đay, phù mạch và đôi khi sốc phản vệ.

Kiểm tra sưc khỏe

Labo

Trong trường hợp này, xét nghiệm máu có thể cho thấy sự gia tăng các globulin miễn dịch cụ thể.

Dường như chỉ có việc ăn phải ấu trùng sống mới có thể gây ra các biểu hiện dị ứng trong căn bệnh này.

điều trị

Điều trị bệnh anisakidosis bao gồm tiabendazole, và thuốc corticosteroid (cortison).

Sự phát triển

Kết quả nhìn chung là tốt, nhưng nếu cơn đau bụng kéo dài, bạn nên nhanh chóng tham khảo ý kiến bác sĩ phẫu thuật. Trên thực tế, đôi khi cần phải tiêu diệt ấu trùng sau khi tiến hành nội soi.

Các biến chứng

bệnh Anisakidosisnăm điều trị, có thể phát triển thành khối u ở dạ dày, ruột non hoặc đại tràng, có thể là nguyên nhân gây ra viêm phúc mạc, hoặc một sự tắc nghẽn.

phòng ngừa

Đông lạnh cá trong 24 giờ ở nhiệt độ 20°C và nấu ở nhiệt độ trên 60° sẽ tiêu diệt ấu trùng.
Bảo quản trong giấm không giết được ký sinh trùng.