Publié par 
Mùa hè đã đến, và cùng với đó là nghi thức nướng thịt ngoài trời cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, đằng sau niềm vui mùa hè này là những nguy cơ thực sự đối với sức khỏe: bỏng, ngộ độc thực phẩm và hít phải khói độc. Mỗi năm tại Pháp, các dịch vụ cấp cứu ghi nhận hàng nghìn vụ tai nạn liên quan đến nướng thịt. Tin tốt là hầu hết các sự cố này đều có thể phòng ngừa được. Dưới đây là những quy tắc thiết yếu để nướng thịt một cách hoàn toàn an tâm.
Lựa chọn và lắp đặt bếp nướng đúng cách
Bước đầu tiên để đảm bảo an toàn bắt đầu ngay cả trước khi nhóm lửa. Vị trí đặt bếp nướng không đúng cách là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tai nạn trong gia đình vào mùa hè.
- Luôn luôn đặt bếp nướng ngoài trời.Trên bề mặt ổn định và không bắt lửa, tránh xa các bụi cây, hàng rào gỗ, đồ nội thất sân vườn hoặc mái hiên.
- Giữ khoảng cách tối thiểu 3 mét. bất kỳ cấu trúc hoặc thảm thực vật nào.
- Tuyệt đối không sử dụng bếp nướng than hoặc bếp nướng gas trong nhà.Cũng không nên để trong gara hoặc dưới mái hiên kín: khí carbon monoxide sinh ra không mùi và gây chết người.
- Kiểm tra tình trạng của thiết bị Trước mỗi lần sử dụng, đặc biệt là các ống dẫn và phụ kiện của bếp nướng gas.
Nhóm lửa mà không cần mạo hiểm
Thời điểm bắt lửa là thời điểm nguy hiểm nhất trong năm. Các chất lỏng dễ bắt lửa như cồn metanol hoặc xăng là nguyên nhân gây ra các vụ bỏng nghiêm trọng hàng năm. Việc sử dụng chúng bị nghiêm cấm.
Ủng hộ họ chất mồi lửa rắn hoặc ống khói đánh lửa Để nhóm lửa an toàn. Sau khi lửa đã được nhóm, tuyệt đối không được rời mắt khỏi nó khi có trẻ em hoặc động vật ở gần, và luôn để sẵn một xô nước hoặc bình chữa cháy ở gần đó.
Nấu thức ăn an toàn
An toàn thực phẩm thường bị bỏ qua tại các buổi tiệc nướng, nhưng nó lại vô cùng quan trọng. Thịt chưa chín kỹ hoặc xử lý không đúng cách có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
- Tuyệt đối không ăn thịt sống hoặc thịt chưa chín kỹ. Khi lấy ra khỏi tủ đông hoặc sau khi phơi nắng, thịt gia cầm, thịt lợn và thịt băm phải được nấu chín kỹ.
- Sử dụng hai thớt riêng biệt. Một loại dùng cho thịt sống, một loại dùng cho thức ăn chín.
- Không ướp lại lần nữa. với nước sốt đã tiếp xúc với thịt sống.
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa. Về thực phẩm: các phần bị cháy xém chứa hydrocarbon thơm đa vòng (PAH), có khả năng gây ung thư. Hãy để than hồng đỏ rực mà không có ngọn lửa trước khi đặt thức ăn lên đó.
Bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi khói và nhiệt.
Khói nướng thịt chứa các hạt nhỏ li ti gây kích ứng đường hô hấp. Những người bị hen suyễn, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ đặc biệt dễ bị ảnh hưởng.
Hãy định vị bản thân mặt au vent Để tránh hít trực tiếp khói, và hãy chắc chắn rằng... Không nên đứng yên gần than hồng. quá lâu. Trong thời tiết nóng, hãy nhớ giữ cho cơ thể đủ nước: ở trong bóng râm càng nhiều càng tốt và uống nước thường xuyên.
Tắt bếp nướng một cách an toàn
Tai nạn không phải lúc nào cũng xảy ra trong khi nấu nướng. Than hồng có thể vẫn còn cháy trong vài giờ sau khi lửa dường như đã tắt. Tuyệt đối không được để bếp nướng không có người trông coi, ngay cả khi đã tắt. Rưới nước lên than hồng. và chờ cho đến khi thiết bị nguội hoàn toàn trước khi cất giữ hoặc di chuyển.
Nướng thịt: một thú vui vẫn an toàn nếu tuân thủ các biện pháp phòng ngừa đúng cách.
Chuẩn bị không gian hợp lý, nhóm lửa đúng cách, nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp và dập tắt lửa cẩn thận: chỉ cần những bước đơn giản này là đủ để biến việc nướng thịt thành một trải nghiệm thú vị và không lo lắng. Phòng ngừa vẫn là sự đầu tư tốt nhất cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu. Chúc bạn ngon miệng!
