Halkla par 
Daha sıcak havalar geldi ve bununla birlikte aile ve arkadaşlarla mangal keyfi yapma geleneği de başladı. Ancak bu yaz zevkinin ardında gerçek sağlık riskleri yatıyor: yanıklar, gıda zehirlenmesi ve zehirli dumanların solunması. Fransa'da her yıl acil servisler mangal kaynaklı binlerce kaza kaydediyor. İyi haber şu ki, bu olayların neredeyse tamamı önlenebilir. İşte gönül rahatlığıyla mangal yapmanın temel kuralları.
Barbekünüzü doğru seçmek ve kurmak
Güvenliği sağlamanın ilk adımı, ateşi yakmadan çok önce başlar. Yanlış konumlandırılmış bir barbekü, yaz aylarında ev kazalarının önde gelen nedenlerinden biridir.
- Mangalı her zaman dışarıda kurun.Sağlam ve yanıcı olmayan bir yüzey üzerinde, çitlerden, ahşap çitlerden, bahçe mobilyalarından veya tentelerden uzakta.
- En az 3 metre mesafe koruyun. herhangi bir yapı veya bitki örtüsü için.
- Kömürlü veya gazlı barbeküleri asla kapalı alanlarda kullanmayın.Ne bir garajda ne de kapalı bir verandanın altında: Üretilen karbonmonoksit kokusuz ve ölümcüldür.
- Ekipmanın durumunu kontrol edin Her kullanımdan önce, özellikle gazlı barbekülerin hortumlarını ve bağlantı parçalarını temizleyin.
Risk almadan ateşi yakın.
Yılın en tehlikeli zamanı ateşleme zamanıdır. Metil alkol veya benzin gibi hızlandırıcı sıvılar her yıl ciddi yanıklara neden olmaktadır. Bu tür sıvıların kullanımı kesinlikle önerilmemektedir.
onları tercih et katı ateş yakıcılar veya ateşleme bacaları Közleri güvenli bir şekilde yakmak için: Ateş yandıktan sonra, çocukların veya hayvanların yanında asla gözünüzü ateşten ayırmayın ve kolayca ulaşabileceğiniz bir yerde su dolu bir kova veya yangın söndürücü bulundurun.
Yemekleri güvenli bir şekilde pişirmek
Barbekülerde gıda güvenliği genellikle göz ardı edilir, ancak son derece önemlidir. Az pişmiş veya yanlış işlenmiş et, ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilir.
- Asla çiğ veya az pişmiş et yemeyin. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra veya güneşte kaldıktan sonra, kümes hayvanları, domuz eti ve kıyma iyice pişirilmelidir.
- İki ayrı kesme tahtası kullanın. Biri çiğ et için, diğeri pişmiş yemek için.
- Tekrar marine etmeyin. Çiğ etle temas etmiş bir sosla.
- Doğrudan alevlerden kaçının. Yiyeceklerle ilgili olarak: Yanmış kısımlar, potansiyel olarak kanserojen olan polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) içerir. Yiyeceklerinizi üzerine koymadan önce közlerin alevsiz bir şekilde kızıl renge dönmesini bekleyin.
Sağlığınızı duman ve ısıdan korumak
Barbekü dumanı, solunum yollarını tahriş eden ince parçacıklar içerir. Astım hastaları, hamile kadınlar ve küçük çocuklar özellikle hassastır.
Kendinizi konumlandırın Yüz au vent Dumanı doğrudan solumaktan kaçınmak için ve şunlara dikkat edin: Korların yakınında hareketsiz kalmayın. Çok uzun süre. Sıcak havalarda ayrıca susuz kalmamaya da dikkat edin: mümkün olduğunca gölgede kalın ve düzenli olarak su için.
Barbeküyü güvenli bir şekilde kapatın.
Kazalar her zaman yemek pişirme sırasında olmaz. Ateş sönmüş gibi görünse bile közler birkaç saat boyunca aktif kalabilir. Barbeküyü, kapalı olsa bile, asla gözetimsiz bırakmayın. Közlerin üzerine su serpin. Ekipmanı saklamadan veya taşımadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Barbekü yapmak: Doğru önlemler alındığında güvenli kalan bir zevk.
Mekanınızı doğru şekilde hazırlamak, ateşi doğru yakmak, yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirmek ve alevleri dikkatlice söndürmek: bu basit adımlar, barbeküyü keyifli ve sorunsuz bir deneyim haline getirmek için yeterlidir. Önlem almak, sağlığınız ve sevdiklerinizin sağlığı için en iyi yatırımdır. Afiyet olsun!
